名廚示範料理 親子烹飪教室夯

徐育媁(實習生) 2014/09/02 21:16 點閱 3608 次
喜來登飯店Sukhothai副主廚陳伯誠,親自指導學員製作泰式料理。(photo by徐育媁/台灣醒報)
喜來登飯店Sukhothai副主廚陳伯誠,親自指導學員製作泰式料理。(photo by徐育媁/台灣醒報)

【台灣醒報實習記者徐育媁台北報導】食材在鍋中滋滋作響,香味撲鼻而來,經過些許點綴、擺盤,一道泰式料理就輕鬆完成。喜來登飯店Sukhothai副主廚陳伯誠親自示範香茅拌海鮮,過程不但簡易,還色香味俱全,他說,「其實做料理並不難,只要用心體會,就可發現其中的樂趣。」

近年來,民眾開始注重烹飪的飲食樂趣、家庭情感的生活態度,知名食品公司於7月開立旗下第一間料理體驗教室,邀請名廚擔任講師,推出符合女性、親子等課程,期望以近距離的互動,找回屬於台灣家庭的餐桌文化。

桂冠食品總經理王正明表示:「運用冷凍食品變化出不同的料理,可讓烹調時間及複雜度大幅降低,且調味都已經過測試,小朋友也能完成。」他希望大家透過社群平台分享經驗,讓更多人體會料理的樂趣。

王正明強調,現代很多家庭、親子之間的互動太少,若能一起下廚、吃飯,「在適當的時間、情境,達到真正的價值,樂趣就會產生。」而價值不在於食物的美味,而是家人之間的情感,希望藉由「食育」的概念,找回家人、朋友聚餐的時光,共同創造生活的樂趣與回憶。

該公司9月份除了「飲食文化風格」、「世界味蕾料理」及「親子廚樂」等課程之外,還邀請「名店名廚」擔任講師,希望將簡單的名店料理傳授給每位喜愛料理的朋友。