【台灣醒報記者李昀澔台北報導】「兒童餐不能只講究『快樂』，也要兼顧健康。」國內雜誌社委託實踐大學食品與保健系助理教授陳巧明，分析國內連鎖餐廳兒童餐營養成分後發現，近6成兒童餐已超過12歲兒童每餐建議的千卡熱量、近9成脂肪比例過高，也欠缺全榖類及蔬果。北醫保健所兼任助理教授吳映蓉則建議，套餐熱量高且難兼顧營養均衡，宜「分食」或改採單點。
《康健雜誌》調查國內麥當勞、肯德基、Fridays、樂雅樂、加州風洋食館、陶板屋、大戶屋、元定食、藝奇、西堤、洋蔥、歡樂牛排、澳美客等13家「前50大餐廳」的45套兒童餐營養成分；兒童每餐平均熱量應介於6至7百卡，但有57.8%的兒童餐熱量都過高，包括藝奇的「照燒豚排」及歡樂牛排的「兒童牛排」甚至超過1700卡，連成年男性吃一餐都「嫌太多」。
【兒童餐炸物過多】
陳巧明表示，連鎖餐廳兒童餐的設計比照成人餐，餐點「道數」非常多，易造成熱量超標；除份量太多，另一個熱量過高的原因，是油炸食物比例偏高。若比對衛福部公布的飲食建議，有86.7%的兒童餐都屬於脂肪比例超過3成的「高脂餐」，究其原因，是49%的兒童餐都提供炸薯條，但主食又常是雞柳、魚柳條等炸物，吳映蓉認為，若副食有薯條，主食就應該以燉、蒸物為宜。
部分「排餐」以肉類為主食，陳巧明指出，連鎖餐廳兒童餐的肉類比例平均為5至6份，遠超過兒童建議攝取的2份，「只吃肉」會導致蛋白質攝取過量，且若是培根、火腿等加工肉類，對兒童的腎臟負擔更大。吳映蓉表示，兒童餐最常見的澱粉類食物是馬鈴薯泥，又常加上奶油，容易導致熱量超標，她認為業者可以用全穀類及蔬果代替，也不至於增加成本。
【宜採單點或分食】
蔬果含量不足並非兒童餐獨有的問題，吳映蓉建議，出外用餐全部採用單點，就不需要顧慮套餐營養不均衡的問題，而如果家中有兩個小朋友，點1份兒童套餐由兩人分食，熱量就已足夠，再另外單點蔬菜或沙拉補足缺乏的蔬果，也是可行的做法；「家長要特別注意甜點的部分，」她強調，「我不會限制自己的小孩吃甜點，但我會要求他們分享，不會讓他們一次吃完『一整份』。」
吳映蓉坦言，外食確實難以避免熱量超標或營養不均衡，因此「平均」一整天的飲食非常重要，「家長要有警覺心，當小朋友這頓『吃了大餐』，另外兩餐就應該設法『調整』回來。」陳巧明補充說明，家長應儘量避免以吃大餐作為獎勵的方式，「小朋友會將『快樂』與『吃館子』連結，影響成年後的點餐及飲食習慣，間接形成潛在的肥胖風險。」
