鼎王湯頭不實 恐違食安法

章文 2014/02/26 22:52 點閱 3102 次
知名麻辣鍋店「鼎王」湯頭疑用粉末調製湯頭。(photo by 鼎王官網)
知名麻辣鍋店「鼎王」湯頭疑用粉末調製湯頭。(photo by 鼎王官網)

【台灣醒報記者章文綜合報導】知名麻辣鍋店鼎王的湯頭被爆是用粉末調配而成,欺騙消費者,鼎王發言人梁靜軒受訪時也承認湯底有加康寶雞湯塊,但她強調鼎王的湯底從未標榜天然。對此,食品藥物管理署表示,如果鼎王宣稱以中藥材及天然蔬果熬煮湯頭,但卻與事實不符,恐違反食品安全衛生管理法,將可裁處4萬元到400萬元罰鍰。

台北地檢署本周接獲檢舉,知名麻辣鍋店「鼎王」湯頭疑用粉末調製湯頭,今天周刊被報導後,檢方為免事證遭湮滅,今天指派檢察官到台中,與當地衛生單位查扣鼎王相關原物料,並約談負責人。辦案人員將鼎王湯頭送驗,發現確實含重金屬和汞,但含量並沒超過標準,至於有無因湯頭標榜不實,欺騙消費者,辦案人員將進一步查證。

據「鼎王麻辣鍋」員工向週刊爆料,鼎王聲稱湯頭均以中藥材及天然蔬果熬煮而成,實際上卻是以粉末調配而成,涉嫌詐騙消費者。鼎王執行長陳世明陳世明回應表示,週刊拍到的照片是鼎王在高雄的配送廠,其實製作湯頭的工廠是在烏日,湯頭是以豆瓣醬下去熱炒,再加入香油、冰糖、蔬菜、中藥材等製作而成,絕非綜合粉末調成濃縮汁液,「我保證湯頭全天然,」陳世明強調,這一年來接到不少黑函攻擊,因此他懸賞500萬元,要揪出幕後主使者。

鼎王假湯底事件持續延燒,但鼎王僅在下午四點發聲明澄清說,該集團就相關產品的食材、來源、製程及控管方式,正積極配合及協助衛生主管機關調查及說明中,待主管機關查證後,定將澄清相關誤會及謠言。

陳世明向媒體澄清說,麻辣湯頭並沒有如週刊所爆料的用大骨粉等粉末,而是在中央工廠用豆瓣醬、雞湯塊加洋蔥、大蒜及中藥等熬製成醬,熟成後再分送到各店,加熱上桌。他強調說從未宣傳湯頭是「天然」,還表示「那家店敢說自己的湯頭都是純天然的? 」陳世明強調,製程可以公開,絕無問題。

鼎王的創辦人陳世明算是白手起家的傳奇,小時家境不富裕,甚至家人還負債,他卻頂起兩個弟弟的生活,存了八年30萬創業,鎖定麻辣鍋店,從食材到湯底,全都自己研發,創造年營業額10億的奇蹟。集團鍋類品牌有兩個,甚至還跨足燒肉店,如今卻被周刊爆料,自豪的湯底有問題,將面臨信任危機。

網友指出,康寶官網就有提供麻辣鍋食譜,且與坊間吃麻辣鍋相比,價錢相對便宜不少,文末還稱,加入康寶雞湯塊可讓麻辣鍋湯頭辣而不嗆,更加美味。網友認為,既然高價的火鍋店也是使用雞湯塊,那何必花大錢當冤大頭。