希望透過本書傳遞一個愛茶人的單純喜悅，一種從內心出發的關照；不談華麗喧鬧的茶會，沒有高不可攀的茶具，只有在一口口的茶湯裡引領你去發現、去感受「茶」所帶來的一切美好。
茶香ｘ茶人ｘ茶說，以純粹心事茶，留待人生回甘，茶不只豐富了生活，也為生命帶來更多的美好與喜悅！
「茶」是樂章，有節奏、有深度、有高亢、有起落，可以婉約、可以奔放，遇到好的樂手（茶人），可以奏出美妙雋永的樂章。
為自己泡一杯茶
擇一個陽光明媚的早晨或午後，帶著美好心情，為自己泡一杯茶，不為什麼，只為在忙碌的紅塵裡，找尋片刻的寧靜時光。泡茶是一件簡單的事，一個蓋杯或一把紫砂壺便可，簡單三個動作――置茶、沖水、出湯。
即便這麼簡單，你是否也不知該如何下手呢？記得小時候父親因為好客，總喜歡以茶待客，當客人離開時，我總會幫忙清洗茶具，偶然間發現茶壺裡總是塞滿了未泡開的茶葉，可是它明明泡了很久啊？
小小年紀的我，開始琢磨這個現象，原來是置茶量過多，茶葉在小壺裡彼此擠壓，無法完全伸展，更無法充分釋放，因此需要更長時間的浸泡，也因為浸泡的時間過長而產生了苦澀味，濃郁苦澀的茶湯，使得原本高檔的茶變得毫無價值可言。
也因此，父親總會懷疑他在茶行試喝的茶，和他買回來的茶並非同一款，後來經我減少茶量、重新沖泡後，他總算相信不是茶的問題，而是自己泡茶的技巧不對。於此之後，我便開始成為小茶妹了。
「置茶量」是絕對關鍵。
「置茶量」是絕對關鍵，茶量過多，則茶湯苦澀；茶量不足，則茶湯寡淡無味。泡茶必須先瞭解壺或茶器的「容量」，再依照不同的茶品來決定「置茶量」。
我們先以球型烏龍茶來練習，舉例來說：如果一百二十毫升的茶器（壺、杯），我會建議置入六克的茶葉（120/20=6），也就是將毫升數除以二十，等於置茶量，這是一個基本公式，再依照個人口味予以增減，其他茶類亦可依此類推。只要依循這個基本公式，「置茶量」對了，就先成功一半了，如此要把茶泡壞就不容易了。
返台後的這些年來，看過不少泡茶多年的朋友，泡茶很隨興，並無定量，因此茶湯也是很不穩定，有時好喝，有時苦澀，如同月的圓缺，時好時壞。泡茶時，如果善用一些簡單的輔具（一個量杯、一個小磅秤、一個計時沙漏），便可幫助自己演繹一杯完美的茶湯。
人生的重要配角
一路走來，喝茶、習茶、泡茶、教茶，幾乎占了我一生重要的時光。宴客時，還未開席前得先喝茶，客人飽餐後，閒坐談天時也喝茶，其他像是文定奉茶、結婚敬茶的禮俗，可說婚喪喜慶、送往迎來都離不開茶。
在我的記憶裡，只要有人的地方，都會有茶；只要群聚的地方，一定有茶。只是近幾年來，咖啡也變成第二種選項。過去華人的世界裡，客來奉茶是我們唯一的選項，儘管現在有了更多選擇，茶還是具有一個重要的位置。
多年習茶、教茶的經驗，發覺一個人若認真習茶三年後，再回顧三年前的自己，絕對跟現在不一樣。
別人也許不明白你的心路歷程，但自己絕對清楚。三年自有變化，五年再回首更是不同，十年則是全然地翻轉，做事情的速度慢下來了、說話的速度也和緩了，與人應對進退的方式變得更加沉穩內斂了，遇到不如意的事，可以包容了，喜悅之情，也不會過度張揚。這一切淡定從容，是茶的內化，才彰顯出的安定力量。
一日收束與自省
長年下來，我養成一個習慣，不管今天多忙、喝了多少茶、上過多少課，我總會在睡前為自己泡一杯茶，這是與自己內心的對話，是我跟茶之間的關係，也是一種禪的結束。
我用禪茶作為一日結束，也作為這一天的自省。一邊啜飲著屬於自己的茶，一邊反思一日之所為、所言，從早晨到晚上說了了什麼、做了什麼，有哪些可喜的、哪些可改的，為的不是茶，而是藉由這杯茶來完成自己的日省。
如果你也能養成這個習慣，經過三年的時間流淌、沉潛，怎麼可能與三年前一樣呢？怎麼可能沒有改變？這些看似無為，其實那個無為的力量是非常大，就是來自朝朝歲歲的那杯茶。
留待人生回甘
這本書想要分享的，並不是茶有多好喝，而是希望藉由喝茶這件事，讓生活添加些趣味與色彩，讓生命更美好、人生更完整。作為一個愛茶之人，學習茶道從來不是為得到另一個身分，或者附庸風雅，茶人無需因茶而改變自己，更無需因為習茶而轉換角色，只需以一顆純粹的心事茶。
如果因為「習茶」這些看似無為之舉，領略到生命存在的熱情與趣味，使你的視野更寬廣、生命更豐富、生活更美好，那麼你的茶已經昇華到藝術殿堂了。一如我時常與學生分享，「茶」是樂譜，兼容婉約與奔放，遇到好的樂手（茶人），可以奏出美妙雋永的樂章。初見時的驚喜與臨別時的回眸，只留待齒頰訴說！
（章文/輯）
《不識茶滋味》
作者：Julia Lee（「未央茶書院」創辦人）
出版社：博思智庫
其他書訊：
《蹚渾水的理由》
作者：羅伯特．魯賓（前美國財政部部長）
出版社：大是文化
作者曾任高盛聯合董事長。1995～1999年間，擔任比爾．柯林頓總統麾下的財政部長，儘管歷經墨西哥債務危機、亞洲金融風暴，他依舊讓美國財政轉虧為盈，締造美國史上最長的經濟成長期。
這個與當時的聯準會主席葛林斯班、財政部次長薩默斯被《時代》雜誌譽為「拯救世界三人組」的最成功財政部長，在面對沒把握的事時，如何做有把握的決定？一切都出自於他永握手中的黃色筆記本。
《底層網紅》
作者： 希米恩・布朗
出版社：寫樂文化
隨著網路新媒體嶄露頭角的過程中，創造出了一種全新的國際貨幣——影響力。網紅成為新一代追夢者，他們透過社交、影音平台吸引追蹤者，將關注轉化為財富。只要上網，放眼所見全是遙不可及的財富及各種奢侈品，也為閱聽者帶來無形壓力，擔憂自己無法跟上同儕的腳步。
無數人爭先恐後經營自己的「網紅事業」，這些僅有數百、數千粉絲的「底層網紅」切代價只為衝高追蹤數的同時，也成為廠商眼中的最佳代言人。醫美、金融等管制商品與服務的產業，看準遊走在道德邊緣的底層網紅向市場推銷產品，以此迴避政府機關的監管。底層網紅追為了逐代言美夢，只好越騙越大！
《微醺最美》
作者：旭屋出版編輯部
出版社：瑞昇
新冠疫情所帶來的影響，促進了酒類飲品的低酒精化。在家用餐頻率的提高，成為重新審視飲食生活的契機，而低酒精的調酒和飲品，既能享受到微醺的美感，又不致於對身體產生不適、或影響生活秩序與公共安全，也算是一舉多得呢！
關於「低」的定義，事先詢問了許多調酒師意見後，本書定義為「原則上酒精濃度為2～8%」。這是因為酒精濃度在2% 以下，一般較難以感受到酒精成分，而8% 以上也有些與紅酒或調酒相同的度數，因而無法稱為「低酒精」。