【台灣醒報記者楊蕓台北報導】「巧克力的可可脂含量是品質好壞的關鍵，但業者基於成本考量，常以植物油脂取代可可脂，口感較差也增加熱量。」消基會董事長游開雄10日在記者會指出，植物油脂若高於5%，應以「○○代可可脂巧克力」命名，違者可處4萬元以上、4百萬元以下。他也提醒，民眾可挑選可可脂含量高的巧克力，並避免含氫化棕櫚仁油的巧克力，因其反式脂肪酸含量較高。
植物油取代可可脂
「吃巧克力除了讓心情愉悅，還可以降低血壓、避免血管阻塞的風險。」游開雄指出，研究發現，巧克力含有豐富的類黃酮（flavonoid）類化合物，適量攝取不僅可以抗氧化，對促進心血管循環也有益處，「但業者基於成本和保存考量，會以植物油脂取代高單價的可可脂，不但沒有可可脂的抗氧化效果，還會增加脂肪和熱量。」
衛福部食藥署於2017年起實施《巧克力之品名及標示規定》，規範「不含內餡的黑巧克力、牛奶巧克力及白巧克力」，「只要巧克力中植物油的含量大於5％，就不能以『巧克力』命名，品名須標示為『○○代可可脂巧克力』，避免消費者誤解。」
然而，消基會抽查市面15種巧克力發現，有一款「哈哈球巧克力」未檢出任何可可脂，以植物油取代，卻以巧克力命名，違反《巧克力之品名及標示規定》僅可標示為「代可可脂巧克力」的規定，「依《食品安全衛生管理法》可處4萬元以上，4百萬元以下罰鍰，並通知業者限期回收改正，改正前不得繼續販賣。」
應清楚標示
雖然此次抽查的巧克力幾乎都符合規定，但游開雄仍建議消費者購買巧克力時，最好先注意標示，「如果品名是『○○代可可脂巧克力』，表示巧克力中的植物油至少5％以上；若是『本產品可可脂中有添加植物油』，代表該產品的可可脂可能較低，口感也比較不好。」
「再來可以注意『內容物成分』，若有氫化棕櫚仁油，代表反式脂肪酸的含量可能較高，應儘量避免。」游開雄提醒，通常成分中的「可可膏」、「可可脂」和「可可粉」會寫在比較前面，巧克力的純度也比較高；有些產品則會把可可含量標註在品名前，做為商品的賣點，他也建議，消費者可盡量挑選「糖」列在比較後面的產品，比較健康。
