【台灣醒報記者楊蕓台北報導】食藥署日前預告「二氧化硫」可作為食品添加物，並放寬醃漬蔬菜（酸菜、榨菜）和發酵蔬菜（泡菜）限量值標準，引起各界譁然。衛福部長陳時中18日強調，二氧化硫不會直接添加進食物，納入是考量製造過程所需，「若讓業者隨意添加，對人民危害反而更大」，國民黨立委蔣萬安批評，用二氧化硫的目的是醃漬色澤更好，但衛福部始終無法解釋對國人有何必要？
為了賣相好看，過去許多業者常在醃漬時加入亞硫酸鹽製成的漂白劑、防腐劑，讓顏色更為鮮艷，但亞硫酸鹽在化學作用下會轉變為二氧化硫，常因此造成食品中二氧化硫氣體劑量超標。對此，衛福部食藥署日前預告將修正《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》，二氧化硫將可做為食品添加物。
新預告中，二氧化硫可適用食品包括金針乾製品、杏乾、白葡萄乾、動物膠、脫水蔬菜、脫水水果、糖蜜及糖飴、食用樹薯澱粉、醃漬蔬菜、發酵蔬菜、糖漬果實類、蝦類、貝類、蒟蒻等；並額外增加醃漬蔬菜（酸菜、榨菜）、發酵蔬菜（泡菜），限量值自每公斤0.03克提升至0.1克。
陳時中解釋說，訂出二氧化硫限量，並納入管理原則，食品安全才會越來越好，「否則一直讓它地下化沒有管理，業者隨意添加，對人民危害反而更大。」
衛福部食藥署副組長魏任廷強調，二氧化硫並不是食品添加物，但有許多業者表達希望將它納入規範，以後能合法添加。此外，包含美國、加拿大、澳洲以及歐盟國家都開放將二氧化硫用在規範的食品類別，而世界衛生組織也允許將二氧化硫作為防腐劑使用。
但國民黨立委陳宜民反問，「既然二氧化硫不是真正的食品添加物，為何還要特別修法納入？」他表示，二氧化硫是一種過敏原，加工食品若二氧化硫殘留濃度過高，除了會刺激腸胃道引起腸胃道不適，嚴重的話甚至會誘發氣喘發作，導致呼吸困難。
「食藥署對外解釋開放的原因，竟是『許多業者的要求』，但對國人來說必要性是什麼？」蔣萬安批評，衛福部強調二氧化硫可讓食品保存更久、色澤更好，卻只因有人要求就退讓，他也痛批，衛福部口口聲聲說參考國際做法，但在亞硫酸鹽漂白劑用於發酵、醃漬蔬菜的限量，與我國飲食習慣相近的日、韓都仍維持每公斤0.03克的標準，卻去參照歐盟標準放寬限量，令人不解。
國民黨立委王育敏則認為，衛生單位近年抽驗醃漬蔬菜中的漂白劑，不合格率平均僅5%，大部分業者都合格，衛福部應該要求達不到標準的業者遵循現行法規，而不是因為少數業者做不到，就放寬標準。
