益品書屋到東海大學舉辦今年首場巡迴書展，戴勝益期望能鼓勵閱讀學習，翻轉孩子的未來。(photo by 劉東皋／台灣醒報)
【台灣醒報特派員劉東皋台中報導】王品集團創辦人戴勝益所創辦的益品書屋，4日在東海大學舉辦107年第一場巡迴書展，共提供400本餐飲精裝書籍給東海，希望藉由鼓勵閱讀與學習，翻轉孩子的未來。戴勝益說，有些貧困的孩子，可以藉由投入餐飲業翻轉自己的未來，只要面帶微笑、並具備信心，即可投入餐飲的行業。
益品書屋為推廣閱讀，計畫在全省舉辦巡迴書展。今年開始，即選擇距離他清水家鄉較近的東海大學，開辦首場書展。戴勝益指出，台灣的年輕人要能創業成功，現在大概只有兩種行業較容易，一是高科技，一是餐飲業。但高科技的投資動輒5、10億資金，餐飲業入門較容易。而且成功開了一家，可以再開第二家，慢慢的形成規模。
他說，書展的主題是「翻轉孩子的未來」，其實真正的意思在「翻轉貧困孩子」的未來。因為貧困的孩子要走出自己的一條路，餐飲業是一個值得嘗試的行業。
媒體問他，什麼樣特質的年輕人適合走這條路，戴勝益則說，只要會微笑、不怕吃苦、有決心，就適合走餐飲業。因為會微笑，即使犯錯也容易得到別人的原諒。不過，他也心有所感指出，因為少子化，形成「媽寶」存在的普遍現象，「現在的孩子大多是父母笑著對他，但他卻不會對別人微笑。」
