星國垃圾半是廚餘 家庭每週丟4.5斤

莊瑞萌 2017/12/05 17:45 點閱 7465 次
新加坡家庭每週平均丟棄2.5公斤食物,佔家庭垃圾的一半。(Photo by U.S. Department of Agriculture on Flickr used under Creative Commons license)
新加坡家庭每週平均丟棄2.5公斤食物,佔家庭垃圾的一半。(Photo by U.S. Department of Agriculture on Flickr used under Creative Commons license)

【台灣醒報記者莊瑞萌綜合報導】新加坡家庭食物浪費可觀,每週將近4.5公斤食物進到垃圾桶。根據新加坡政府最新調查發現,過去10年來,當地家庭食物浪費已增加4成,甚至佔去家庭垃圾的一半。另外,日前英國1家連鎖超市為了降低食物浪費,推出超過賞味期限商品便宜賣活動,相當受到英國民眾歡迎。

據《海峽時報》報導,新加坡國家環境局日前針對當地443戶家庭進行為期5個月的調查後發現,當地家庭每週平均製造4.5公斤食物浪費,而且超過一半的食物其實可以避免被浪費,例如不要購買、訂購或過量烹煮;米、麵條與麵包則是最常見被浪費的食物。

另外,調查結果也指出,新加坡製造的食物浪費在過去10年增加40%,去年重量為79萬公噸。

對此,新加坡環境與水源部兼衛生部高級政務部長許連碹指出,社會富裕以及食物選擇更多元是造成食物浪費增加的可能原因。新加坡邱德拔公立醫院營養師則建議,有鑑於新加坡地處溫熱氣候,為避免出現變壞的食物被棄置,民眾可以將未來3~4天不會食用的食材放入冰箱。

調查也發現,27%家庭在每餐後都會出現剩菜的機率高達50%,24%的家庭會丟棄過期食物,而且原因是因為當初採購太多並且沒有注意到冰箱仍有食物。54%的受訪家庭也認為,超市的食物包裝應該更小量,並且要求賣場提供不同食物份量。

另外,據英國《衛報》報導,英國東英格蘭超市聯會為了打擊食物浪費,推出超過最佳賞味期限(best before)的食物一律以10便士廉售的活動,商品內容包括義大利麵、洋芋片與米等罐裝或乾燥食物。

東英格蘭超市聯會在14家店面進行3個月試賣後,正式推動這項減少浪費食物的活動,在稍早的試賣也發現商品一推出,通常在幾小時內被掃光。

英國廢棄物與資源行動計畫(WRAP)指出,每年全英國丟棄的可食用食物價值約130億英鎊,透過這次活動,東英格蘭超市聯會希望每年能幫助英國減少2公噸食物浪費。