【台灣醒報記者林晏如台北報導】為推廣在地美食，兩岸各出奇招，台灣由農委會輔導田媽媽多元利用地方農特產，結合農業旅遊行程，朝品牌化經營，推動食旅行。中國則以農家樂為主，浙江省、溫州、雲南省等地紛紛舉辦廚藝大賽，吸引民眾目光，推廣在地特色料理，盼促進農業創新、帶動鄉村經濟發展。
農委會統一評選田媽媽
田媽媽係指一群每天在台灣各地辛勤努力又有著精湛手藝的婆婆媽媽，行政院農業委員會自92年開始輔導台灣各地農家婦女成立「田媽媽」，運用個人專長及團隊經營力量，開創其副業。
「田媽媽」品牌以田園料理及地方特色農產品加工、米麵食餐點為主軸，透過食品衛生、營養、加工、行銷等領域的專家學者指導，以在地新鮮食材及三低一高（低油、低鹽、低糖、高纖維）之健康料理概念，開發各種可口、健康且具地方特色的田園料理，並藉由地方農民團體協助結合當地休閒旅遊，發展為在地旅遊之美食料理，以帶動在地消費，創造更多的就業機會。
田媽媽班評鑑的項目包括餐廳及廚房的環境、衛生、設施規劃、營運狀況及地方特產特色融入的程度等。
農家樂百家爭鳴
農家樂係指中國自1990年代以來，廣泛分布於城市近郊以農業和鄉村消費為特點的旅遊、娛樂、休閒度假的場所總稱。農家樂在產業方面屬於休閒觀光農業範疇，多被冠以鄉村旅遊之名，具有典型的中國鄉村文化特色，其服務包括四季瓜果蔬菜採摘、體驗農活等。隨著農家樂興起，生活於城市的人開始追求返璞歸真，各種專業土菜館層出不窮，「純天然，無污染」野生土菜和地方特色食品開始流行。
城郊結合部位各類以土菜為特色的餐館自1990年代以來盛行，此類飯店開始流行土灶、土缽和用於加工製作的傳統陶器，各種土缽和傳統陶製器皿盛行於高檔餐館。政府也開始對農家菜進行挖掘整理，如浙江省寧海縣2006年舉行農家菜廚藝大賽，通過大賽評出了10道代表寧海特色的土菜以及「十大農家菜高手」。
廚藝大賽層出不窮
中國目前的農家菜評選多由地方自行舉辦，如中國溫州農家樂廚藝大賽已舉辦至第三屆，2016年有來自全市11個縣市區的農家樂大廚製作特色料理，參賽菜餚皆為就地取材，主辦方安排7位評委對菜餚口感、工藝火候、營養衛生等5方面進行綜合評分。
雲南省烹飪協會則舉辦了4屆農家農莊菜烹飪廚藝大賽，比賽要求參賽者使用原料必須符合國家標準的生機食品、凸顯雲南地方或本地優質特色的農副產品等等。
圖說：雲南省烹飪協會則舉辦過4屆農家農莊菜烹飪廚藝大賽，藉此推廣在地美食。(photo by 雲南省烹飪協會)
目前遊客旅遊重視深度體驗活動，強調能獲得認識旅遊目的地之自然與人文內涵，形成旅遊產業供給面強調以營造地方的特色基礎，滿足遊客需求面尋求反璞歸真的獨特體驗。因此，農家樂與田媽媽皆對鄉村旅遊發展具重要意義，透過突出農業料理在地特色，促進農業創新、帶動鄉村經濟發展。
