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農委會主委林聰賢表示，全國田媽媽績效評鑑頒獎不僅肯定田媽媽們的努力，更盼藉此吸引民眾前往各地觀光，品嚐道地美食。(photo by林晏如/台灣醒報)

【台灣醒報記者林晏如台北報導】紅棗沙拉、乾燥牛蒡片、藍紫色蝶豆花飲品，是近年來新興的地方特色料理，農委會輔導各地農會家政班員成立田媽媽班已經16年，主要在輔導田媽媽用私房手藝做出地方特色料理，廣受民眾好評。農委會主委林聰賢5日在田媽媽頒獎典禮中表示，頒獎不僅是肯定田媽媽們的努力，更盼民眾能多到當地走走，品嚐田媽媽的寶貴私房手藝。

農委會主委林聰賢5日致詞說，「田媽媽最重要的特點是將各地最獨特、最具當地特色的農產品，透過巧藝做成大家喜愛的商品。」今年苗栗公館的巧軒餐館營業額最高，運用當地特產紅棗、芋頭做成紅棗沙拉、紅棗炒飯及芋頭糕，頗受評審青睞。

全國田媽媽績效評鑑嚴選出拔萃獎12班及卓越獎38班，全國134個田媽媽班年營業額達5.8億元，本次獲得拔萃獎的12班，占全國營業額20%，如果加上卓越獎的38班，營業額更占全國56%，顯示消費者對在地料理及食安的重視，而傳達地方特色的田媽媽料理也廣受好評。

圖說：農委會主委林聰賢（中）與得獎的田媽媽們合影留念。(photo by林晏如/台灣醒報)

農委會4日舉辦為期2天的活動，邀請16班田媽媽展售其招牌料理與手工點心：台南市將軍區攤位展示了乾燥牛蒡片和牛蒡海苔、牛蒡脆片等產品，負責人黃琇萍受訪時表示，她們推廣乾燥牛蒡已有近30年，牛蒡經過乾燥「醣化」過程，不但香味和營養不會流失，與新鮮牛蒡不同的是，可以用來燉湯，增添風味。

此外，花蓮縣壽豐鄉攤位則擺出蝶豆花飲品，色澤呈現藍紫色，是近年手搖杯最常加入飲品中的食材，負責人張淑惠表示，蝶豆花的花青素含量是藍莓10倍之多，且有幫助入眠的功效，由於本身沒有味道，可以添加在自己喜歡的飲品裡。

圖說：活動中有許多民眾在各攤位前試吃當地特色料理。(photo by林晏如/台灣醒報)