只要調味妥當，糖尿病友也可以吃南瓜雞肉義大利麵。（photoby林亭妤／台灣醒報）
【台灣醒報記者林亭妤台北報導】熟齡糖友除了要小心併發症外，也要留意肌肉持續流失的「肌少症」問題。糖尿病衛教學會理事長杜思德6日提醒，高達15%的第二型糖尿病友伴有肌少症，恐陷入跌倒、失能的不良惡性循環。鹿港基督教醫院營養師陳紋慧也呼籲，糖友在控制血糖體重的同時，也要適時增加肌力，攝取足夠蛋白質以生成肌肉。
熟齡糖尿病友隨著年紀增長，肌肉流失的速度也越來越快，一名高齡76歲的老爺爺自10年前確診罹患糖尿病後，因不知有專門針對糖尿病友設計的飲食規劃，導致老爺爺每天都是白粥搭配無調味的蔬菜，等到下肢無力、四肢麻木刺痛且血糖控制仍不佳而就醫時，很明顯已罹患肌少症。
杜思德在「長年天敵變身益品天菜」記者會中表示，熟齡族群罹患肌少症，除了年紀大肌肉量流失外，與糖尿病、代謝症候群的關係也密不可分，將近15%第二型糖尿病友伴有肌少症，若缺乏適度調理，身體功能只會越來越差，也會增加跌倒、失能風險。
「肌肉與蛋白質儲存、新陳代謝等生理作用息息相關。」鹿港基督教醫院醫院營養師陳紋慧指出，許多糖友為了控制體重而使用不正確的方法節食，最後不只體重控制效果不佳，還加劇肌肉量流失。陳紋慧建議，可以選擇全榖根莖類當作主食，並攝取足夠的蛋白質生成肌肉、補充鈣質強化骨骼。
「糖友也可以吃義大利麵，只要換上另一種料理方法！」一般糖友最大的痛苦就是不能品嚐美食，陳紋慧以「南瓜雞肉義大利麵」為例，一般民眾都認知義大利麵高熱量、高糖分，但只要自製奶香南瓜醬、以鮮奶代替奶油，就能補充到優質蛋白質、減少油脂和熱量的攝入。
另外，陳紋慧表示，麵類可再搭配富含鋅、鉻的雞肉，補充蛋白質的同時協助醣類正常代謝，可幫助糖友增進肌力、控制體重。
