台北市衛生局與北市聯醫22日聯合推出繽紛「河粉粽」。（photo by 北市衛生局提供）
【台灣醒報記者林亭妤台北報導】為讓端午應景的粽子具備更好消化與更營養的條件，台北市衛生局與北市聯醫22日聯合推出「河粉粽」，利用南瓜與紫山藥的天然色澤加入河粉製成外皮，內餡包入芋頭肉泥以增加纖維質，「其外皮不需經咀嚼，經由舌頭推攪就可以化開變成食團，方便食用，老少咸宜。」
台北市政府衛生局提醒，選購粽葉時，葉子顏色若太綠或聞起來有化學藥劑味道者不宜購買，應選擇無破損、乾燥，清香無刺鼻味的粽葉，並以冷水浸泡半天後再用布或海綿擦拭洗淨；糯米應選購完整飽滿、粒型均一且有光澤的米粒，若米粒呈異樣顏色如：發黃變黑、出現白色粉質、或是包裝有破裂、內容物太多碎粒等情形，則應避免購買。
菜脯食材應避免購買顏色太白或有刺鼻味的產品，使用前要反覆清洗，並浸泡20～30分鐘去除多餘的鹽及添加物；香菇則應選擇香味濃、菇傘大、肉厚、傘緣內捲、傘狀完整者為佳，烹煮前先用水浸泡一段時間，可以清除粉塵和一些殘留藥劑。
