【台灣醒報記者郭恩孝綜合報導】新年期間，｢食｣在安心！台灣農業跨領域發展協會(AMOT)理事長馮震宇26日表示，依食材產銷履歷分級的「溯源餐廳星級評鑑制度」，餐飲業者必須使用可溯源且安全的農產品，不僅消費者吃得放心，更可提高農民生產的意願。
｢溯源餐廳運動｣的認證等級分別為一顆星｢溯源食材｣，代表該業者至少使用一種有產銷履歷的食材；二顆星｢溯源餐點｣，代表其主菜或任一餐點中一半以上使用有產銷履歷的食材；以及最高階三顆星｢溯源餐廳｣，代表菜單一半以上或是菜單5道以上餐點皆使用有產銷履歷的食材。
AMOT協會自民國102年起推動｢溯源餐廳運動｣，四年下來已有55個餐飲品牌，全台共有360家餐廳響應加入行列，並於106年1月4日公布評鑑結果，計有10家品牌業者獲得最高3星級評鑑，分別為王品集團hot 7 新鉄板料理、石二鍋、ita義塔，及台北市的東方饌‧黔天下、良食究好、沃田旅店、極膳頂級草本鍋、台中市的一鼎豐麻辣香、台南市的台南東香餐廳、台東縣的田媽媽池農養生餐坊。
AMOT協會為政大智財所協助農委會培育之農業科技跨領域人才培訓班所成立，民國102年起與農委會合作推動｢溯源餐廳運動｣，現任理事長為政大EMBA生技小組召集人、政大法學院暨商學院教授馮震宇博士。
