銀髮友善食品 農委會盼推廣國外

林亭妤 2016/10/06 17:51 點閱 9500 次
農委會委託食品所評選出10項銀髮友善食品,6日表揚。圖為天麻枸杞鱸魚湯。(photo by 林亭妤/台灣醒報)
農委會委託食品所評選出10項銀髮友善食品,6日表揚。圖為天麻枸杞鱸魚湯。(photo by 林亭妤/台灣醒報)

【台灣醒報記者林亭妤台北報導】「加工、經過檢驗也合格的銀髮友善產品,既符合便利性也能吃進健康。」農委會6日發表10大銀髮友善食品,農委會主委曹啟鴻笑說,說穿了就是食品中的懶人包,雖然有經過加工,但保存期限較久,檢驗又符合健康標準,且融入了體諒長輩的心意,未來更可以試著將這些高齡友善食品銷售到國外。

農委會委託食品工業發展研究所(下稱食品所),針對已經在市面或虛擬通路中販售的產品,遴選與推廣出適合銀髮族食用者,共計從29家廠商業者、135項產品中遴選出10項,並分類為主食、主菜、配菜、湯品、飲品、點心、RTC(Ready To Cook)等主題。

「獲選的10項產品,必須符合營養健康等與長者需求有關的規則。」台大食品科技研究所榮譽教授孫璐西表示,除了經檢驗並被確認具有營養、健康、可立即食用的要素外,食材、製造也要來自台灣當地,認證與檢驗也都需要交給有認證許可的機構。

10項產品包括主食「健康多穀飯」,主菜「紅燒獅子頭」,配菜「肉鬆」,湯品「龍膽石斑魚高湯」、「天麻枸杞鱸魚湯」,飲品點心「泰山八寶粥」、「LP33機能優酪乳」,RTC食材「生凍吻仔魚」、「珍鱺半月切」。農舞會主委曹啟鴻指出,未來希望能有更多的友善食品,並可積極到海外參展,推廣我國在地農產食材的應用。

以飲品優酪乳為例,統一企業產品經理李郁臻表示,LP33機能優酪乳經過動物實驗證實,可以促進第一型T輔助細胞的活化,且產品以乳糖酶分解乳製品中的乳糖,長者不用擔心乳糖不耐,加上該優酪乳可以放在室溫(30℃)下1小時且總乳酸菌數不會減少,適合不喜歡喝冷飲的長者。