【台灣醒報特約撰述簡秀枝報導】「宣一家宴」讓詹宏志用美食傳遞對亡妻的深情思念。6日晚上在亞都麗緻，城邦文化創辦人詹宏志邀請海外回來的親人，及台北文化界友人，席開三桌，共同品嚐復刻版宣一美味，藉此紀念母親節。
「宣一走了，我們希望留住她的味道，她的堅持⋯」沒有悲情，只是淡淡的惋惜與不捨。宣一味道，蘊含著她生前的好客、熱情，更意味著她對食材用心，對飲食文化的尊重。
重現亡妻料理滋味
亞都麗緻天香樓本來就是台北有名的美食餐廳，廚師燒了一口好菜。詹宏志說，「天香樓的好吃，不在話下，但今晚要强調的反而是：這些像不像宣一的手藝與味道！」
去年2月，王宣一在義大利山城佩魯賈旅行中猝逝，出身杭州世家淵源，她擁有敏銳的味蕾，是道地的美食專家，生前研究、出版美食專書無數，尤其她手藝極佳，曾被嚴長壽邀請擔任亞都麗緻「天香樓」顧問。
時光荏苒，王宣一已離開一年餘，被公認是文化、趨勢才子的詹宏志，忙碌作息依舊，沒有表露太多的兒女私情，人前人後也不刻意提及亡妻。但是他默默爬梳一家人的記憶與足跡，除了去年完成擲地有聲的《旅行與閱讀》，字裡行間盡是亡妻的身影；接著又重新出版王宣一的《國宴與家宴》著作，書中還有親自復刻妻子的手路菜的彩色食譜，重現好滋味，用最踏實的行動，默默走王宣一未走完的路。
天香樓鑽研與揣摩
「有些人、有些事，卻永遠存於記憶中的⋯。」母親節前夕，他們旅居倫敦的服裝設計師獨子詹朴回來了，6日晚間詹宏志在天香樓訂席，向亡妻人母的王宣一深情致意，與親友享受一切盡在不言中的母親節晚餐，一一重現了大家記憶中的王宣一身影，與嫓美國宴級的獨門佳餚。
配合詹宏志這份深情，亞都麗緻苦心研究揣摩王宣一的獨門食譜。這頓飯，可說是對天香樓大廚的最大考驗。因為座上賓客都是王宣一至親好友，品嚐過她的廚藝絕活無數，尤其家庭燒煮設備，跟餐廳的專業爐灶完全不一樣，如何不加入大飯店、大主廚的個人色彩、不改良其中味道，完全復刻原始滋味，確實比創作開發新菜餚還要費工與困難。
席間端出的紅燒牛肉、如意菜、王家素雞、海參燴蹄筋、香草蒸海魚、豆沙芋泥⋯等，果然是非常地「王宣一」，賓客點滴在心頭。令人懷念王宣一，更敬佩心無旁騖、從一而終、默默為王宣一圓夢的詹宏志。
