早起天天吃早餐，還要注重天然營養與均衡，勿煎炸。(photo by 林亭妤/台灣醒報)
【台灣醒報實習記者林亭妤台北報導】「國人可將晚餐共餐習慣改為早餐共餐。早餐為一日活力的來源，必須吃得最營養均衡。」癌症關懷基金會董事長陳月卿31日於記者會表示。基金會調查統計，學童早餐最愛組合是『麵包+奶茶』，但奶茶裡的奶精、植物奶油所含的反式脂肪，長久食用不僅不易排出體外，會造成脾氣暴躁易怒。
癌症關懷基金會執行長黃翠華則說，「不吃早餐不但會造成便秘，還會有體重過重危機。」據統計，有5成學童因為太晚起床而來不及吃早餐，黃翠華建議，早上不要讓孩童飲用外面早餐店高糖份的奶茶、紅茶，宜多在家用蔬果汁或牛奶、豆漿替代。她建議，家長只要提早10分鐘起床，就可以為孩子準備一份天然健康又促進活力的早餐。
陳月卿說，國外研究報告指出，最好要在每天早上7點半前吃完早餐，超過7點半就算晚吃了，其結果和不吃早餐一樣糟糕，都會造成肥胖、精神不濟、便秘、學習力退化。
營養師林郁婷指出，早餐可以準備五穀米飯糰，搭配豆穀汁或蔬果汁。「碳水化合物、蛋白質、葡萄糖是每日清晨讓大腦開始運轉不可或缺的要素。」黃翠華也強調，水果中的維他命C可以促進鐵的吸收，因此早餐享用含豐富鐵質的番茄蛋，加上一杯鮮榨無糖果汁，對孩童的精神提振最有幫助。
「固定食用早餐可以改善便秘，飲用一個禮拜的蔬果汁會明顯發覺腸胃乾淨許多。保持腸胃乾淨沒有宿便，就能降低大腸癌等腸胃癌症罹患率。」黃翠華表示。
