2016總統大選即將開跑，當前國內民眾最關心也最頭痛的首推食安問題，黑心食品如雨後春筍般冒出，種類之多令人咋舌，連經過政府許可認證的產品也出包；加以政府相關部會危機處理能力嚴重不足加以互踢皮球，消費者已經到了聞食色變，不知道該如何選購安全食材食物給家人食用的地步，政府施政的滿意度跌落谷底。
如何確保國人食的安全進而重拾民眾對國家領導人的信心，恐怕才是所有有志於2016總統大位者最需要優先面對的課題。
食安確實是全球性議題、也是基本人權，面對該問題先進國家做法值得台灣學習。在日本一旦發生重大食安事件，從政府到涉案企業沒一個能逃脫媒體嚴格的追訴，直到有人站出來承擔責任和解決事件為止；若處置不當，企業負責人、國務大臣乃至首相都可能面臨下臺的危機，例如日本農林水產大臣太田誠一即因非供食用的進口米，在國內被違法當作食用米轉售而引咎辭職。
日本政府更把食品安全問題放到比國防問題更高的層次來看待，顯示了政府重視程度，雖然無法完全杜絕食品安全問題的發生，然而一旦出現問題政府部門能迅速、有效地反應，讓黑心廠商付出最大的成本，也令其他企圖仿效者望而卻步。反觀台灣亦曾發生泉順山水米混越南米事件卻無人負責，當食安問題一再發生人心惶惶之際，也只成立食安辦公室虛應故事，兩相比較高下立判。
要確保民眾食的安全除了靠法規制度外，最關鍵因素在於民眾必須督促政府建立權責相符的責任政治，官員們才會上緊發條。
遺憾的是，傳統候選人打選戰總習慣找昔日官員、學者、部屬、幕僚來操盤，這些人過去在位時並未能把國家治理好，才會被政黨輪替，尤其在面對決策與民意相違背時，多缺乏直諫或主動掛冠求去的勇氣，遑論為政策負責建立起責任政治，一旦勝選在論功行賞慣例下又回鍋為官換湯不換藥了無新意，人民只是一日頭家，如此惡性循環正是近20年來台灣官場的真實寫照。
想翻轉寢食難安的宿命，就看選民如何善用手中選票選出能順應民意、願意跳脫窠臼做出改變的候選人，若不能建立起責任政治恢復民眾信心，單憑兩岸議題操作恐難翻轉執政黨現處劣勢。