台北美福大飯店中餐行政主廚李杰奎（中）和五色「食」補料理。（photo by 馮紹恩/台灣醒報）
【台灣醒報記者馮紹恩台北報導】「遠古天穿崩一邊，三界生靈苦和艱，女媧煉就五色石，補出七彩九重天。」客語薪傳師羅茵茵悠揚地用客語唱出「天穿日」的客家小調，為客委會推動的「海外好客文化巡迴列車」展開序幕，客家副主委鍾萬梅特地於現場致贈錦旗給予好客文化巡講團。
2014年起客委會首創「海外好客文化巡迴列車」，展開客家文化海外巡迴講座，獲得極大迴響。今年巡講團將以東南亞地區為主，派4人專家學者於3月9日展開為期16天、共4國5東南亞城市的演講旅程，前往印尼雅加達、新加坡、馬來西亞檳城及古晉、泰國曼谷，將向當地華僑展示客家歌謠、戲曲、語言及文化、美食和產業。
李杰奎表示，農曆正月20日（國曆3月10日）是全國客家日，又稱天穿日，是客家人為感念女媧補天的節日，會像放假一樣停下所有工作，「女不織布、男不耕作。」並製作傳統美食甜粄吃。李杰奎用5種材料創作東南亞風味的甜粄，展現東南亞文化結合客家傳統的創意，呼應「天穿日」中女媧補天五彩石的故事，分別用香蘭（綠）、紫米（紫）、花生（白）、芝麻（黑）、黑糖（金黃）做成。
關於開場所唱的台灣客家山歌子曲調，羅茵茵說，歌詞描述客家天穿日、女媧取石補天的故事。「台灣客家山歌最簡單的形式，就是用4句，一句中有7個字共28個字，精簡表達出故事或意境，這是台灣地區客家山歌特有特色。大陸也有客家山歌叫五句版，節奏、曲調都和台灣不相同。」
提及這次巡講的內容，羅茵茵表示，「教唱對象不僅是當地第一代華僑，也要教第二代、第三代華僑，希望他們都能夠學習台灣的客家歌謠。」教唱內容有傳統山歌、童謠、早期跟現代創新歌曲，「將目前台灣的表演形式跟歌曲內容教給他們，未來他們不管是在當地表演或者到台灣觀摩，就可以產生連結。」
