客家文化巡迴 女媧補天五彩「食」

馮紹恩 2015/03/02 23:41 點閱 3746 次
台北美福大飯店中餐行政主廚李杰奎(中)和五色「食」補料理。(photo by 馮紹恩/台灣醒報)
台北美福大飯店中餐行政主廚李杰奎(中)和五色「食」補料理。(photo by 馮紹恩/台灣醒報)

【台灣醒報記者馮紹恩台北報導】「遠古天穿崩一邊,三界生靈苦和艱,女媧煉就五色石,補出七彩九重天。」客語薪傳師羅茵茵悠揚地用客語唱出「天穿日」的客家小調,為客委會推動的「海外好客文化巡迴列車」展開序幕,客家副主委鍾萬梅特地於現場致贈錦旗給予好客文化巡講團。

2014年起客委會首創「海外好客文化巡迴列車」,展開客家文化海外巡迴講座,獲得極大迴響。今年巡講團將以東南亞地區為主,派4人專家學者於3月9日展開為期16天、共4國5東南亞城市的演講旅程,前往印尼雅加達、新加坡、馬來西亞檳城及古晉、泰國曼谷,將向當地華僑展示客家歌謠、戲曲、語言及文化、美食和產業。

李杰奎表示,農曆正月20日(國曆3月10日)是全國客家日,又稱天穿日,是客家人為感念女媧補天的節日,會像放假一樣停下所有工作,「女不織布、男不耕作。」並製作傳統美食甜粄吃。李杰奎用5種材料創作東南亞風味的甜粄,展現東南亞文化結合客家傳統的創意,呼應「天穿日」中女媧補天五彩石的故事,分別用香蘭(綠)、紫米(紫)、花生(白)、芝麻(黑)、黑糖(金黃)做成。

關於開場所唱的台灣客家山歌子曲調,羅茵茵說,歌詞描述客家天穿日、女媧取石補天的故事。「台灣客家山歌最簡單的形式,就是用4句,一句中有7個字共28個字,精簡表達出故事或意境,這是台灣地區客家山歌特有特色。大陸也有客家山歌叫五句版,節奏、曲調都和台灣不相同。」

提及這次巡講的內容,羅茵茵表示,「教唱對象不僅是當地第一代華僑,也要教第二代、第三代華僑,希望他們都能夠學習台灣的客家歌謠。」教唱內容有傳統山歌、童謠、早期跟現代創新歌曲,「將目前台灣的表演形式跟歌曲內容教給他們,未來他們不管是在當地表演或者到台灣觀摩,就可以產生連結。」