莫扎雷拉乳酪是卡塞塔省的重要農產，每年的產值超過5百萬歐元。〈photo by Wikipedia〉
【台灣醒報記者陳彥驊綜合報導】名聞遐邇的義大利莫扎雷拉乳酪，竟可能產自受虐待的牛隻。國際動物保護組織近日公布1段影片，內容是有關於產出莫扎雷拉乳酪的牛隻，處於非常惡劣的環境。許多義大利民眾對此感到驚訝，並揚言抵制相關產品。而被指控虐牛的財團，表示此為管理上的疏失，並承諾將改善。
國際動物保護組織拍攝牛奶及莫扎雷拉乳酪的生產過程，並上傳至網路，讓許多義大利民眾憤憤不已，甚至揚言抵制。在畫面中可以看見，部分水牛們身上有著開放性的傷口，且身處的圍欄中充滿了自己的排泄物。小牛則因為產不出奶，被認為沒有價值而用槌子打死。許多牛隻都因缺水，處於口渴的狀態。
約有50%的莫扎雷拉乳酪都產自義大利的卡塞塔省，在當地民眾都稱呼它為「白黃金」。當地總共有6百間以上的乳酪工廠，及眾多的牧場。光是莫扎雷拉乳酪，每年的產值就超過5百萬歐元。但全義大利只有半數乳酪製造公司，符合歐盟生產乳酪的標準，而這個政策正是為了保障食品及動物的品質而制定。
被指控不符歐盟規範且虐待牛隻的財團負責人表示，這樣虐待水牛的方式確實不人道。財團雖沒有否認虐待動物的指控，但仍為員工辯護，表示這些成員每年都要受到2百次以上的調查，應是疏於管理的失誤。但這個財團並沒有正當管道申請核可，為了合法，以不同的名字做申請，讓他們可以順利將乳酪生產。但他們也說，願意將事情改善，讓這些動物得到應有的對待。
動物保護組織也表示，影片中的乳酪製造過程雖不人道，但不代表所有的業者都是這樣對待水牛。該組織補充，對於生產莫扎雷拉乳酪的水牛應要用更嚴格的法條制止財團，才能保護牛隻們免於迫害，也保障對消費者安心食用的權利。
