平板電腦的應用將改變消費者在餐廳的消費行為。（photo by Clotte Allochuku；Adikos on Flicker - used under Creative Commons license）
【台灣醒報記者莊瑞萌綜合報導】還在為了點餐的等待而傷腦筋嗎？目前美國多家連鎖餐廳開始引進平板電腦點餐與付款服務，消費者上門只要輕按螢幕鍵盤就可完成點餐，未來可望大幅降低候餐時間。開發系統的廠商指出，該技術是提供饕客更多點餐選擇，而非要取代人力。
目前已將平板電腦引進點餐服務的連鎖餐廳，包括提供墨西哥式速食連鎖餐廳Chili’s，以及專門提供咖啡簡餐連鎖餐廳Panera。其中，Panera已在全美14家門市推出「數位化點餐櫃台」，饕客透過桌上的平板電腦選擇自己想要餐點並結帳，不消片刻，餐點便會送至餐桌前。
如果在用餐的尖峰時段，客人還可利用手機App直接點餐，再至餐廳設置的快速取餐道拿取餐點。Panera表示，計畫在今年底將這項省時的新服務，推廣至全美100家門市。
美國飲食時尚雜誌《用餐愉快》主編拉波特樂觀表示，「使用平板電腦點餐加速點餐的流程，自然能幫餐廳帶進更多的客人。除此之外，它也能夠降低大量人力需求，提高營運效率。」
Chili’s使用的系統，是由資思科（Ziosk）生產的桌上型平板電腦，其號稱是全世界第一台「結合點餐、娛樂與付款」功能於一身的平板電腦，7吋螢幕搭載娛樂及電玩，讓客人在等待餐點送上的空檔時間，還可以消磨時間。
拉波特認為，未來走中價位的休閒餐廳，勢必也會跟進推出平板點餐服務系統，目前除了資思科外，還有Applebees及IHOP等技術可符合此需求。
對於外界最關心的平板電腦點餐問世後，是否會取代掉傳統人力，資思科則表示，數位點餐系統並非鼓勵餐廳減少人力成本或開除員工，而是希望能提供消費者另一個全新的點餐選擇。
不過，目前不管哪種系統，客人透過電腦點完餐後，還是得靠服務生將熱騰騰的餐點送上來。
