遊走河內期間，除了到觀光景點遊玩，越南美食更是不可少！
沿路上，越南小吃店隨處可見，如同來到台灣的東南亞商圈，而由於店面小，許多店家會將桌椅擺放在街道上，只要經過哪間店讓你飢腸轆轆，就能馬上品嘗「街頭美食」。
跟隨夥伴的腳步，這次都選擇有室內座位區的餐館，一方面用餐環境比較乾淨，一方面餐點金額也不會太貴，讓我們可以大快朵頤。越南有名小吃包括：法國麵包、河粉、米線和咖啡等，以下分享讓我胃口大開的道地美食。
越南法國麵包
「越南法國麵包」又稱作Bánh mì，結合法國麵包口感和越南香料調味，外脆內軟加上獨特醬汁，有牛肉、豬肉和雞肉等主食，附上小黃瓜、紅蘿蔔和香菜等配料，一口咬下去的多層次口感，搭配一杯沁涼的椰奶咖啡，讓人味蕾充斥著異國風味。
Banh Mi 25作為河內最受歡迎的越南法國麵包店，一早店家外已有排隊人潮，大多都是外國觀光客，而室內裝潢則有網美風格，可以放鬆心情好好享用。此外，餐桌上紙巾有一股淡淡的肉桂香，聞起來令人愉快。
雞胸肉河粉
在飯店附近尋找餐館的我們，找到一間必比登推薦的雞肉河粉店Phở Gà Nguyệt，儘管店內座位區有些雜亂，但仍然想嘗試看看這意外發現的小吃店。我們點了店裡的招牌Phở lườn，也就是「雞胸肉河粉」，雞肉不會柴且湯頭甘醇鮮味足，加上Q彈的細細河粉，搭配檸檬汁、蒜片和辣醬，可說是飽餐一頓的幸福味道。
為體驗道地吃法，我們也加點一份油條，並且沾著河粉湯一起吃，雖然口感沒有特別驚豔，但似乎可以減少油膩感，值得一試！
Phở lườn搭配油條，體驗道地風味(左圖)。Bún chả將炭烤豬肉放入酸甜的湯中，風味獨特且肉質軟嫩(右圖)。(作者提供)
烤豬肉米線
2016年，美國前總統歐巴馬與知名廚師波登造訪位於河內的Bún chả Hương Liên，從此這家小吃店聲名大噪並入選米其林，成為觀光客必吃的「烤豬肉米線」，而店家也推出「歐巴馬套餐」，甚至將歐巴馬用餐的桌子封存起來展示給客人看。
稱作Bún chả的烤豬肉米線一上桌，米線和生菜各獨自一盤，吃法是要夾著米線沾豬肉湯，搭配生菜解油膩，一口接一口令人食指大動。將炭烤豬肉放入酸甜的湯中，風味獨特且肉質軟嫩，儘管吃到最後蠻鹹的，不過還是吃光光了。
越南蛋咖啡
越南咖啡味道重，因此有不同的組合變化，而最後要介紹的是Cafe Giảng的招牌蛋咖啡Cà Phê Trứng。從小小店門口走進去，我們到了二樓座位區，那裏擠滿了前來享用下午茶的遊客們，旁邊還有一道天井，是一間隱藏巷弄中的道地咖啡廳。
每人手中一杯「蛋咖啡」，口感有點類似奶酪咖啡，帶有濃稠苦甜的滋味，記得攪拌均勻喝起來更加對味。喝著咖啡體驗越南生活，真是一大享受！
濃稠苦甜的Cà Phê Trứng，口感有點類似奶酪咖啡(左圖)。Bánh mì結合法國麵包口感和越南香料調味(右圖)。(作者提供)