醫師透過人工智慧（AI）預測技術搭配穿戴式裝置，制定生活型態處方，不使用藥物，約2個月達成「體脂肪下降、肌肉量提升」目標，圖為奇美醫院預防醫學科暨健康檢查中心主任蔡孟修（左1）。(中央社)
記得在30幾年前，當時大部分的減肥的政策宣導，其訴求內容主要是以降低脂肪攝取為主軸，因為一般的醫學研究，發現許多心血管疾病腦血管疾病都和血脂過多有關，但最近幾年，從許多醫學期刊的報導:發現許多肥胖的主因:並非和脂肪過量有關連性！
不飽和脂肪酸有益
如果以生化醫學的角度來看，脂肪也有分是有益或有害的區別，以臨床醫學觀點來看:脂肪可分為飽和脂肪酸及不飽和脂肪酸，市面上常見的飽和脂肪酸主要來源是肥肉、牛肉、豬肉、奶油、椰子油等，不飽和脂肪又分為單元不飽和脂肪酸如:橄欖油，及多元不飽和脂肪酸如:亞麻油酸、魚油等。
而為何適量的不飽和脂肪酸幫助減重？其生理機制:就是油酸是我們身體的細胞膜的一種主要成分，會在體內轉變成一種稱OEA的分子也是一種神經傳導物質能在細胞內傳遞訊息，並促進分解脂肪、甚至有提升抑制食慾脂功能，進而將分解出來的脂肪酸給燃燒代謝掉。
食物助脂肪分解
而且如果我們攝取這類的不飽和脂肪酸，並不會當成熱量被囤積在體內，反而是先形成細胞的一部分，接著在參與代謝的生理作用。而在一些動物的實驗中，也發現不飽肪酸代謝物OEA除了能促進脂肪燃燒外，在實驗鼠的腸道中發現會轉變成瘦子細菌的組合，進而能讓實驗鼠導向選擇低脂高纖飲食的傾向。
而對於有助脂肪分解及避免脂肪囤積的飲食種類，包括了；一般常見的植物油如:橄欖油、花生油、芥花秄油、腰果、核桃、松子、而一些含多元不飽和脂肪酸的食物包括:魚油、亞麻仁油、大豆油、芝麻油、葡萄籽油等。當然適當的飽和脂肪酸也是不可缺乏，因為飽和脂肪酸也是性腺激素、腎上腺素等荷爾蒙的前驅物質，因此平衡的飲食行為模式乃是健康減重的王道。