台中市政府驗出台糖瘦肉精豬肉，竟然洐生成中央炮打地方，嚴重破壞「行政一體」憲政體制，且違背蔡英文於2015年7月4日，在食安論壇中說的「不能解決食安問題的政府，就是一個不及格的政府」。政黨惡鬥，破壞中央、地方行政倫理及體制，後遺症不容漠視。
行政一體不容破壞
台中市政府經過22次重複檢驗，驗出含有瘦肉精不僅是極限值的2到3倍，甚至曾驗出超過15至18倍的數值，其間曾邀請食藥署、學者、廠商、公正第三方共11人，其中包括三名中央官員，展開複驗，並且全程錄影，結果還是含有瘦肉精，才公布檢驗結果，提醒人民注意。
從複驗錄影畫面證實，已有中央官員參與檢驗，符合正常標準作業程序，但是衞福部次長王必勝透過媒體，發文羅列出5處「荒誕點」，強調其他機關並未檢驗出豬肉含有瘦肉精情況，認為台糖豬肉混進口肉，以及有瘦肉精都是無稽之談，並斥責台中市政府的做法「令人錯愕」。中央公然炮打地方，擧措同樣「令人錯愕」。
無例不能創例？
衞福部長薛瑞元跟進補槍，強調台糖申請複檢，台中市及食藥署將分別進行複驗，台中市不滿食藥署不同意地方派人員參與的複驗，薛強調因為「人要過來，這沒有前例」，食藥署會依照標準作業程序加快作業。並指出台中市的實驗室經過衛福部認證，但也擔心中間是否有人為因素，有沒有違反標準作業程序。
台糖豬肉是含有瘦肉精，事關食品安全，全民關心。但是衍生成中央炮打地方，已破壞行政倫理，以及憲法第53條明定行政院為國家最高行政機關精神，立法目的在於維護「行政一體」原則。意即行政必須整體考量，行政活動以「公益」為其指導原則，雖設官分職，但為促進合作，提高效能，仍應具有「一體性」，法案方可有效運作。
行政公益原則
以台灣現在實施民主政治選舉制度，各級政府行政官員分屬不同政黨，已成常態，但是行政官員不論中央或地方，在執行公務時，均應稟持憲法明定的「行政一體」原則，相互協調合作，共同達成行政活動的「公益」目的，絕不容許有黨派私利或色彩，破壞國家行政體制的完整性，否則將成為國家重大災難。
衞福部對於台糖豬肉檢驗結果，與台中市政府南轅北轍，當然應本於「行政一體」的原則，立即協調台中市政府釐清事實真相，以現在資訊傳播發達，行政機關只需透過公務網路，極短時間即可完成協調工作，何需大費周章，透過媒體放話，斥責地方政府，扭曲行政事務公益本質，演變成黨派之爭，破壞行政倫理及體制。
吃飯皇帝大
至於薛瑞元拒絕台中市政府派員參與食藥署的複檢工作，理由是「人要過來，這沒有前例」，恐怕只是托詞而已，因為行政機關依法行政，只要合乎法令規定，且為公益目的，「有例援例，無例創例」，在行政機關是很稀鬆平常的事，根本構不成拒絕的理由，除非另有不同的「考慮」。
蔡英文曾經於2015年7月4日，受邀出席「台灣食品安全問題總診斷論壇」時公開表示，「不能解決食安問題的政府，就是一個不及格的政府」，「吃飯皇帝大，民主時代，人民就是皇帝，讓人民吃得安心，免於恐懼，這就是政府的工作。」言猶在耳，開放美國萊豬肉，以及日本核食進口，卻都遭打臉，當今政府根本不及格。
中央地方不容互槓
台糖豬肉究竟是否含有瘦肉精，尚待衞福部及台中市政府雙方複驗結果出爐，徹查問題之所在，然而，堅守「行政一體」憲政原則，以及蔡英文強調的「吃飯皇帝大」，卻是各級政府必須重視的問題，實不容有中央、地方不同調，公開炮打，破壞行政體制情事發生。