台灣雞蛋飆漲，產地價格從2018年每台斤20.5元，到現在55元，5年漲了2.6倍，雞腿肉、雞胸肉每台斤從4、50元，漲到7、80元，供需失衡嚴重，衝擊人民生活。台灣70%糧食依賴進口，如今窘態畢露，已經是國安危機，如何解決，挑戰執政者智慧。
農漁業政策問題大
不止雞蛋、雞肉漲不停，豬肉價格也從去年平均每公斤從73元，漲到83元，五花肉每台斤漲至150元迄今，價格已不見回頭，何時會再掀下一波缺貨漲風，誰也說不準。
失衡的農、漁業政策，農漁民收入不穩定，常常慘賠到欲哭無淚，但是面臨雞肉、雞蛋飆升，業者因為飼料漲價、氣候、禽流感等，損失慘重，即使價格大漲，還是不敷成本，而且雞隻驟減情況，仍然持續。產銷失調，絕對不可能如行政院長陳建仁所言，到3月即可解決。
台灣一向缺糧，目前糧食自給率僅31.7%，遠低於1985年的56％，也比日本37％，韓國48.9%都低，糧食高度依賴國外進口，尤其現在極端氣候，旱澇成災已是常態，加上俄烏戰爭，全球糧食供應極不穩定，政府如果不能居安思危，尋求長期解決之道，潛藏風險難料。
其實不止台灣缺糧，世界上缺糧的國家很多，有國家以先進科技解決糧食不足，也有國家默默在各地進行糧食佈局，滿足需求，各種方法都值得台灣學習。
以中國大陸為例，人口14億，佔全球20％，土地面積只佔9％，且沙漠化嚴重，如何養活那麼多人口值得研究。
中國併購外國農牧業
中國與外國簽訂長期糧食採購合約，取得糧源，是中國大陸重要方法。更有效潛在的方法是，以國營事業直接併購外國大型農牧企業，例如，中國最大的肉品加工廠雙匯國際，曾以47億美元收購美國史密斯菲爾德食品公司，取得糧源，大幅增加國內肉品供應。
中國現在已是澳洲第5大土地持有國，不過最近在併購澳洲最大的養牛企業S基德曼，受到干預，該公司擁有澳洲2.5%的土地面積，相當於韓國那麼大，導致澳洲政府擔心影響自身利益而反對。
之前中國最大的奶品公司蒙牛集團，在澳洲以6億澳元併購Lion-dairk& drinks的案例，就徹底解決國內牛奶及肉品供應不足。
以色列克服蛋荒
另外，地窄人稠的以色列，土地乾旱，雞蛋缺乏可以想見，克服的方法是以改變基因編輯的方式，讓母雞產下的雞蛋，全部都孵化出雌性小雞，一舉克服雞蛋供應不足的難題，同時解決全球一年70億隻雄性小雞出生時就被賜死的人道尷尬，大大得到世界農場動物福利協會（CIWF）的稱讚。
他山之石可以攻錯，台灣外匯存底充裕，也可以考慮，以同樣的方式，來解決糧食供應不足的問題，穩定糧源及糧價。
以色列以科技解決缺蛋，以及中國大陸靈活佈局糧食生產國，穩定糧源，餵飽14億人口的方式，都值得政府學習。國以民為本，民以食為天，缺糧是國安大問題，俗稱「成功的人找方法，失敗的人找理由」，政府若能尋求解決糧食不足的方法，何需窮於解釋原因呢？