小時候過生日，總是可以吃到一碗母親做的壽麵，它很接近市面上賣的打滷麵，但是比較素雅精緻，是我外婆傳下來的版本。
朋友見文想復刻
在我在新書《人生需要酒肉朋友》中有這樣的記載：「母親做的壽麵是外婆傳給她的，是打滷麵的做法，滷湯裡面的料非常多，都要切絲，所以挺費工。」
「除了常見的大白菜、紅蘿蔔、黑木耳、香菇、豬肉之外，還有筍絲、金針等，起鍋前還要先打入蛋花，然後再勾芡，吃的時候再撒上白胡椒粉，或滴幾滴黑醋，我非常愛吃，總要吃上兩碗，可惜在父親移民跟外公去世後，就吃不到了。」
好友W讀到了這一段，早在一個多月前就跟我說，他想讓我重溫母親的壽麵滋味，但是他自己不但沒有吃過，也沒有見過，我以為他只是說說而已。沒想到他卻很認真地開始在網路視頻上搜尋打滷麵的做法，還拿來問我的意見。發現他做的跟我記憶中吃的不一樣，不但看起來顏色厚重，還加了蔥薑蒜。但是我也說不清楚該怎麼做，只好打電話到美國跟老母求援。
九十七歲的老母親應該有四十年沒做過壽麵了吧，但聊著聊著她又都記起來了，傳授完畢之後還很得意地跟我說:「你看我還沒有癡呆吧？」我將作法轉告W，平常不做菜的他看起來老神在在，一點也不擔心的樣子，因此我期待也不高。
與記憶不謀而合
沒想到我生日這天，他很沈穩鎮定地將六種食材一一切好，先分別炒過後再混勻拌炒，然後添入高湯燉煮，起鍋前再勾芡淋上蛋汁，另外再起鍋煮麵，將麵盛在碗中，澆上滷子，最後撒上蔥花，一碗伴我度過多次生日的壽麵，就這樣復活了！
我將久違的壽麵送入口中，跟記憶中的滋味幾乎一模一樣。年輕的大廚還很不滿意地說可惜沒買到綠竹筍，口感或許差了一點，既然要復刻，不妨做徹底一點。我拿出珍藏的壽碗來盛裝壽麵，這可是當年外公過八十大壽時訂製的，已經有四十年的歷史了，現在由跟外公同一天生日的我傳承使用這壽碗，也算名正言順吧。
人生經常會遇到奇妙的緣分，像我跟這位好友認識不過幾個月，他下廚做自己從沒吃過的食物，卻幫我召喚出了幾十年前的味覺記憶，而捧著現在已經很少見的壽碗吃打滷麵，兒時的時光很奇妙地跟當下這刻銜接起來了。