專家表示，應保護好腸胃健康，避免食用高鹽高油高糖的垃圾食品。（Photo from網路截圖）
【台灣醒報記者陳是祈綜合報導】垃圾食物可能會殺死腸道中的益菌。荷蘭研究發現，含有酒精、糖分和動物性油脂的食物，如漢堡、香腸和含糖飲料，會對人類的腸道健康造成破壞，殺死體內的有益細菌，且會增加罹患致命疾病的風險，如肥胖、糖尿病、心臟病、癌症和阿茲海默症等。
纖維不足破壞腸道健康
Study Finds報導，荷蘭格羅寧根大學的研究團隊，針對1425名受試者的食物習慣進行調查，並測試受試者體內的菌種比例。研究發現，頻繁食用加工食品（香腸、碳酸含糖飲料等），體內的有害細菌比例較高，而受試者中患有腸胃炎的人，平時也較常食用加工垃圾食品。
專家表示，若日常飲食缺乏纖維（如蔬果）來幫助消化，原本有益處的細菌會轉向到腸道的黏液層來繁殖，導致腸道完整性受到侵蝕，有益的細菌也會變成有害人體的細菌。研究也發現，實用地中海飲食的受試者（如水果、蔬菜、魚類）等，腸胃中的好菌比例會大量增加。研究人員表示，若常常食用富含纖維的食物，細菌會通過纖維發酵成短鏈脂肪酸，在腸道中有抵抗發炎的作用，也可以降低許多疾病的風險。
食地中海飲食有益
腸道醫學期刊報導，地中海飲食可以提供保護腸壁的健康性脂肪，除了蔬果、魚類，紅酒、適量的咖啡、優格（以無糖為主）也能發揮類似的效果，尤其適量飲用紅酒可以減少膽固醇比例。
另外，以植物性油取代動物性油脂，如堅果、豆類等，對人體健康更有益處。研究團隊也提醒，腸道的健康直接影響到免疫力，一旦細菌比例失衡，會導致越來越多的發炎現象，如腸躁症、腸胃炎、胃潰瘍等，若腸胃健康不好，其他器官如心臟、肝臟等的狀況也會不佳。
