程涵宇表示，過年期間大魚大肉，可攝取一些高膳食纖維的蔬果，幫助清理體內廢物。（photo by簡碧卿／台灣醒報）
【台灣醒報記者簡碧卿台北報導】台北市榮濱商店街21日熱鬧展開年貨大街活動，台北市副市長黃珊珊親自到達現場與民眾拜年，發送開運發財金，現場還請來營養師程涵宇與大家一同分享年節健康吃的秘訣，吸引大批民眾前來聽講。
「高纖蔬果可以排除身體過多的廢物！」營養師程涵宇21日在年貨大街活動現場表示，過年期間在食用大魚大肉的同時，也可攝取一些高膳食纖維的蔬菜、水果，幫助清理體內廢物。此外，吃東西要細嚼慢嚥、吃到七分飽就可以。
活動開始，程涵宇向大家分享年節健康吃的秘訣表示，吃東西要細嚼慢嚥、吃到七分飽就可以。她說，細嚼慢嚥可以增加我們的飽足感，讓腸胃道跟大腦說我已經飽了；可是吃太快的話，腸胃道可能會等到吃過量才跟大腦說飽了，這時就會攝取的熱量過量。
「高纖蔬果可以排除身體過多的廢物。」程涵宇提到，宿便、過多的油脂，以及過多的膽固醇等，都可以靠高膳食纖維的蔬菜、水果將它排除。另外，油的部分，至於油的方面，她說少油不是要大家烹調的時候不要加油，或者是用涼拌的，而是少飽和脂肪，例如：乳瑪琳、奶油、肥肉、蹄膀等。
