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柚子入餡好滋味 農糧署為糕餅業推銷

郭詠琳 2019/08/07 15:45 點閱 1710 次
今年農糧署首度與糕餅商業同業公會合作,以柚子作為糕餅材料,嚐起來甜而不膩。(Photo by 郭詠琳/ 台灣醒報)
今年農糧署首度與糕餅商業同業公會合作,以柚子作為糕餅材料,嚐起來甜而不膩。(Photo by 郭詠琳/ 台灣醒報)

【台灣醒報記者郭詠琳綜合報導】「今年果實比較少,欲購從速!」中秋節將至,柚子已進入盛產時節,行政院農糧署今年首度與攜手糕餅業,將清香多汁的柚子入餡。農糧署也說明,今年研發出的糕餅呈現柚子甜而不膩的特色,民眾可至農業易遊網選購。

融入糕餅新特色

行政院農糧署署長胡忠一表示,因為柚子不易保存,今年首度與糕餅商業同業公會合作,將品質極佳的柚子作為糕餅及麵包,增加保存期限。11家糕餅名店以台灣的優質柚子果肉,融入各烘培大師的創意,開發20多種口味糕餅,發揮柚子甜、潤、甘,卻不會膩的特色。

胡忠一也說明,今年台灣柚子的產量較少,柚子與糕餅禮盒價格可能較為高昂。為了方便民眾比較,農糧署首次採策略聯盟的方式,整合加工聯盟跟行銷,民眾可自行上農業易遊網查詢各家商品的品質,也可以直接在網站上訂購。

文旦挑選秘訣

農糧署表示,民眾在挑選文旦時可以先注意文旦外型,果形呈梨形、表皮光滑的文旦最佳。購買後,民眾可將柚子放置在通風處數日,因為柚子辭水後,果肉將更為細緻,甜度也會增加。

台灣柚子品質極佳,而各地生產的風味、口感也不盡相同,國人可以喜好購買。以最具盛名的南部文旦為例,文旦果肉綿密甘甜,多汁爽口;東部柚子則是果肉Q彈,且都有附上完整產銷履歷;北部柚子味香氣較重,具有酸中帶甜的好滋味。



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