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攝取過量辣椒 患失智機率恐增加

郭詠琳 2019/07/25 15:34 點閱 14852 次
辣椒雖然可以促進新陳代謝,但最新研究發現攝取過量辛辣食物可能導致失智症。(Photo on Pexels under CC license)
辣椒雖然可以促進新陳代謝,但最新研究發現攝取過量辛辣食物可能導致失智症。(Photo on Pexels under CC license)

【台灣醒報記者郭詠琳綜合報導】吃太辣可能會增加罹患失智症的風險!研究發現,雖然辛辣食物中的辣椒素可以促進心血管健康及血液循環,每日食用50克以上辣椒卻會倍增患失智症機率。此外,學者也指出BMI正常者及教育程度較低者失智機率較高。

據《New York Post》報導,南澳大學及卡達大學研究發現,若攝取過量辛辣食物可能增加罹患失智症風險。先前與辣椒相關的研究多指出,辣椒可以促進新陳代謝、維持血壓穩定及控制體重,讓人看起來更年輕,但近日發現辣椒可能會影響認知功能。

學者以4582名超過55歲的實驗者進行研究,要求他們每天背誦10個單字、由20數到1、再算幾道簡易的減法問題,同時追蹤他們的飲食狀況長達15年。研究發現,習慣每天攝取超過50公克辣椒的人罹患失智症的風險高達其他人的兩倍。

據《Medical News Daily》則指出,研究也發現BMI正常者相較過重者會對辣椒素更敏感。因此,學者推斷BMI正常者罹患失智症的風險又更高。此外,研究也顯示,辣椒攝取量與教育程度高低呈反比,教育程度較低的人攝取較多辛辣食物,失智風險較教育程度高者更大。

研究團隊指出,可能導致失智症的食物包括新鮮及乾燥辣椒,但不包含甜椒及黑胡椒。這些食物的共通點就是都有辛辣素,辛辣素是使人感到舌頭痛、麻的主要原因,但也可以讓心血管較不容易堵塞。



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