行政院消保處首度針對「與線上送餐APP配合的餐飲業者」進行廚房衛生稽查，26家餐廳僅6家合格。（photo by張元融／台灣醒報）
【台灣醒報記者張元融台北報導】僅三家餐廳全面合格！用Foodpanda等美食App下單，即可不必到店取餐，但餐廳的廚房衛生可靠嗎？行政院消費者保護處於22日公布日前稽查26家「與線上送餐App配合之餐飲業者」的成果，其中「廚房衛生」部分僅6家合格。消保處處長劉清芳表示，食藥署將把線上送餐App業者納入規範。
廚房內蟑螂亂竄
行政院消保處於5月，聯合新北市、桃園市、台中市等6縣市衛生機關，對26家「與線上送餐App配合的餐飲業」進行「廚房環境衛生管理」與「食材衛生安全」2項檢查。廚房衛生以食品良好衛生規範(GHP)為基準，有20家不合格，目前已全數改善。此外，有6家使用逾期食材（調味料罐），已依法開罰6萬元。
「廚房內排水孔道蟑螂亂竄！」記者會上播放稽查餐廳廚房的影片，消保官黃國源說，廚房衛生的檢查項目包括：廚房內食材不可置於地上（飲料店果糖桶、便當店食用油桶與飯桶皆不可置於地上）；食材未覆蓋（儲存冰箱內的食材須以保鮮膜、鍋蓋覆蓋）；門窗、出入口油污需清潔；鍋碗瓢盆須保持清潔等。
「食材衛生安全」 項目，抽驗的12件雞蛋全數合格，並未檢驗出日前造成民眾恐慌的毒雞蛋；抽驗的20件蔬菜中有2件農藥超標，目前已針對農產地源頭溯源。
美食外送納規範
「衛福部食藥署也正研擬方案，將線上送餐App業者內入規範。」劉清芳指出，App線上送餐盛行，此次查核以餐廳業者為主，未來將鎖定飲料業。農委會也表示，傳統農藥化學檢驗法得耗時3天，農委會藥毒所開發出新快篩技術後，抽驗僅需20分鐘。
食藥署提醒，消費者使用美食外送APP訂餐，應遵循「看」、「查」、「慎」、「取」4步驟：看餐廳是否有食品登錄、查詢餐廳評價是否負評過多、慎重下單、取餐時，確認餐點包裝完整，避免運送過程中的交叉污染。
