蔡儀冠表示，根據國人脂肪肝認知與外食行為大調查發現，脂肪肝患者食用炒飯、炒麵、火鍋類食用比例較高。（photo by 毛上仁／台灣醒報）
【台灣醒報記者毛上仁台北報導】藻褐素改善脂肪肝係數近8成！根據全民健康基金會調查發現，國內高達9成4的脂肪肝患者，誤以為脂肪肝對生活無影響，以致於無積極改善作為。台北市立萬芳醫院消化內科主任吳明順表示，脂肪肝可能導致肝炎、肝纖維化、肝癌等風險，不可輕忽。
調查顯示，幾乎近4成成人有脂肪肝的問題、7成糖尿病患者出現脂肪肝症狀、9成脂肪肝患者對此無感，吳明順強調，脂肪肝與肥胖、糖尿病密不可分，若未積極控制，可能導致肝炎、肝纖維化、心血管疾病、甚至有4%患者有罹患肝癌的風險。
台灣褐藻醣膠發展學會發表「國人脂肪肝認知與外食行為大調查」發現，近4成脂肪肝患者三餐仍以外食為主，並以炒飯、炒麵、火鍋類食用比例較高。營養師蔡冠儀表示，國內近6成6脂肪肝患者不知該如何正確飲食，她建議，外食者油炸主菜改為魯或清蒸的以減低油量、選擇五穀米、糙米取代白米飯、增加多色蔬菜水果等，並養成計算日常飲食熱量、脂肪量之習慣。
吳明順表示，由台北市立萬芳醫院產學合作進行人體試驗，連續6個月服用藻褐素，發現肝功能指標改善率76.2%、脂肪肝係數改善85.7%、並同時改善患者糖化血色素達67%，不過他也提醒，若有對海鮮過敏者或甲狀腺患者，需觀察碘含量並謹慎使用。
