【台灣醒報記者宋秉謙綜合報導】專業營養師建議現代人藉著循序漸進的「去糖飲食法」，活得更輕鬆無負擔！「糖癮」已深入現代生活，即便直觀無甜味的食物，麵包和沙拉醬等都含有使人增重的白糖，胡亂節食禁糖對身體健康毫無幫助。為了更有效率戒糖癮，《去糖排毒法》作者、專業營養師阿爾珀特提出新的飲食週期建議：「3日戒斷法」。
3日戒斷法
根據《CNN》報導，阿爾珀特表示，早在過去研究指出糖類有害人體健康時，許多「適量攝取」健康建議已成為陳腔濫調，因此提出3日戒斷法解決現代人糖攝取問題。
她建議食物不要有加糖，也不要有水果、澱粉類蔬菜類、乳製品與穀物，基本上只攝取蛋白質、蔬菜與健康脂肪，「例如以雞蛋作為早餐，午晚餐以家禽肉與綠色沙拉為主，飲料則是不加糖的茶類與黑咖啡。」
而3天過後的第2個循環日，逐漸加入水果（例如蘋果與洋蔥）和乳製品（例如酸奶）等食品，緩慢調整天然糖份的攝取，之後食品選取會自然朝低加工糖類校正。「3日戒斷法最成功的是重塑現代人飲食的口味，實驗者重新體會到之前被他們忽略的水果蔬菜中的天然糖份。」
天然糖份好在哪？根據《Insider》報導，天然糖分為果糖與乳糖，分別含有纖維與蛋白質。營養學家楊恩提到，這兩個營養素有助於穩定血糖水平，能防止人在進食後，太快感到饑餓而暴食。
糖癮與去糖重要性
美國健康政策研究所教授路斯提格說，美國約10％的人口是糖尿病患者，印證阿爾珀特的說法，「攝取糖後使人身心愉悅，因此人們無法停止攝取，成為對糖類的過度依賴」。《美國研究》指出，糖癮類似成癮藥物皆會誘發渴望與持續性的攝取。
「3日戒斷法」的去糖排毒實驗，成果使人振奮。阿爾珀特提到，「來自全國各地的80多名測試者，他們在31天內減了5到20磅的體重不等。」與試者於外觀上也有顯著改變，他們變得更有精神、皮膚更好。
阿爾珀特也提到，該循環的天數只是個大概建議，在醫療與實務面的考量上，仍有賴個案調整，若是戒斷過程中難以忍受而產生焦躁的負面情緒，適時減緩戒斷法，並通過攝取少量水果甜份，逐漸打敗糖癮。
