養生年菜送長輩 大廚親操作

林佳彣 2017/01/25 18:54 點閱 17937 次
北市市長柯文哲對於年菜的擺盤感到興趣,頻詢問主廚細節。(photo by 林佳彣/台灣醒報)。
北市市長柯文哲對於年菜的擺盤感到興趣,頻詢問主廚細節。(photo by 林佳彣/台灣醒報)。

【本報實習記者林佳彣台北報導】養生年菜客製化,獨居長輩將獲贈年菜快遞到家,健康飲食過好年!台北市市長柯文哲25日表示,台北市政府社會局攜手75個民間團體,快遞1221份愛心年菜給獨居長者及經濟弱勢家庭。城市商旅主廚林錦成表示,「每道年菜都不加味素調味,走健康路線,以減輕身體負擔。」

柯文哲25日現身由台北市社會局主辦「溫馨年菜 愛心快遞」活動,為致謝民間團體的熱心,頒發感謝狀予台北市慈善基金聯合協會、徐德榮社會福利慈善事業基金會等28個主、協辦及贊助單位。其中,名人響應社會關懷,林志玲的父親林繁男也以臺北市志玲姊姊慈善基金會身分出席活動,並接受感謝。

拋開年菜高糖、高油、高鈉的既定印象,林錦成說,顏色看似鮮豔的五花肉和獅子頭,以低脂、低鹽來烹煮外,圓滿鯛魚飯則以五穀米配搭去刺鯛魚,為的是配合長者的咀嚼、吞嚥功能。此外,年菜貼心的分裝設計,民眾毋需大費周章,也能讓讓團圓飯輕鬆上桌。

逾千份的年菜愛心,以兩種方式進行發送。中視慈善愛心基金會135名志工、34台車輛乘載幸福使命,將年菜、1000元紅包等應景好禮親自送至355位獨居長輩手中,讓他們在寒冬中也能感受社會滿滿的關懷及享用佳餚;866戶經濟弱勢家庭則至指定地點領取年菜或由社工代送。

社會局局長許立民提到,「送年菜」不只是讓獨居長輩享用美食、過好年外,還有象徵傳遞社會溫暖的意義。此外,北市府在春節期間持續關懷民眾不打烊,柯文哲表示,有需求者可向1999市民熱線尋求協助。