總統蔡英文30日出席「食品安全高峰會」致詞。（photo by 林亭妤/台灣醒報）
【台灣醒報記者林亭妤台北報導】「食品安全要從源頭食材的監控做起，政府將成立一個專責的『毒化物及化學物質』管理機構。」總統蔡英文30日出席「食品安全高峰會」於致詞時指出，政府正準備在明年度將食安預算提高5成，特別專注在系統性風險的預測跟管理上。立法院長蘇嘉全也表示，須善用大數據科技做好風險評估。
政府已將食品安全列為現階段的重點政策，總統蔡英文、立法院長蘇嘉全、環保署長李應元及多名立委，30日出席由台大公衛學院、台灣民主基金會共同主辦的「食品安全高峰會」，現場聚集來自美國、歐盟、法國、日本等國的政府代表，及德國、丹麥等國的績優業者組織代表，將互相交流國際上的食安政策及實務經驗。
「食安的管理涉及不同部會的組織任務。」蔡英文提及，包括衛福部、農委會、環保署、經濟部及教育部在內的各個部會，需透過跨部會的合作，將每一個管理環節緊緊相扣，從在地農場（生產）到餐桌（消費）的過程，只要有一個環節鬆了，就會引發單一、或是多重的食安危機。
蔡英文表示，政府正在架構一獨立的「食品安全評估委員會」，會針對全國主要的食安議題，來執行風險的評估，做好預防性的風險管理工作；在場的吳焜裕委員、民進黨黨團同仁，也在積極研擬《食品安全衛生管理法》修法，食安管理系統必須更加科學客觀，業者做好自行管理的能力也務必提升。
「從源頭追溯的產銷履歷制度，還需要結合良好的農業規範。」立法院長蘇嘉全指出，重拾台灣美食王國的聲譽是當務之急，要落實從產地到餐桌的食安政策，得從農業開始，每一個生產階段都要紀錄、公開透明，讓消費者可以隨時查閱。
不過，蔡英文也說道，現階段的認證標章系統有一些複雜，政府正推動生產管理標章的簡化及國際接軌工作。
