台北醫學大學「營養學院」揭牌儀式。(photo by台北醫學大學)
【台灣醒報實習記者陳立馨台北報導】針對臺灣曾歷經多起食安風暴，臺北醫學大學今年8月將成立國內第一個「營養學院」，並設立「食品安全碩士學位學程」，含媒體關係與時事分析課程，希望達到食安資訊正確傳遞與社會緊密連結。
臺北醫學大學營養學院院長趙振瑞25日表示，營養學院以「食得營養、食得安全，雙重把關全民健康」為宗旨，除肩負食安「領頭羊」角色，培育更多食安人才，也盼對症下藥，從食物源頭開始實行預防醫學理念，改善國內食安問題。
趙振瑞指出，北醫大保健營養學系自民國68年創系，除學士班外，現有保健營養學系碩士班、碩士在職專班及博士班，並於105學年度成立「國內第一個食品安全碩士學位學程」，今年已招收6名碩士生。另教育部已核准，明年106學年度將成立食品安全學系及代謝與肥胖科學研究所碩士班，皆是全國唯一且獨創的新興科系。
食品安全碩士學位學程主任葉松鈴指出，食安學程共有12名專任教師，除教授食品安全、食品檢驗及食品風險分析等專業課程，也會搭配國內重大食安事件議題，開設「危機溝通與媒體關係」、「食品安全時事分析與討論」，結合理論與實務，培育具備媒體溝通能力，傳遞完整正確的食安資訊予社會大眾。
「近年國內食安人才缺口大，卻鮮少學校培養食安領域專才，」趙振瑞指出，食安人才未來發展及出路很廣泛，舉凡投入公部門、生技、保健產業或各大食品廠，擔任食品安全專業人員，或從事食品控管、檢驗、管理研發等專職。
