布丁含糖高 董氏:吃一個就過量!

盧明正 2016/08/08 14:41 點閱 9134 次
營養師尤宣文說,布丁含糖量高,一天吃一個就已經過量了。(photo by 盧明正/台灣醒報)
營養師尤宣文說,布丁含糖量高,一天吃一個就已經過量了。(photo by 盧明正/台灣醒報)

【台灣醒報記者盧明正台北報導】「看起來黃澄澄的布丁未必蛋黃含量比較高,而是添了色素;而布丁含糖量太高,4-6歲小朋友一天吃一個就已經過量了。」營養師尤宣文建議,在家DIY做健康布丁,輕鬆又可以享受親子樂趣!

冰涼爽口的布丁是許多人的夏日最愛。董氏基金會8日上午舉行「美味布丁,和你想得不一樣!」布丁市調結果發表會,調查各大通路常見14件布丁產品,發現布丁添加糖量大多超過15克/100克,而最高者一個180公克竟含28.4克糖,等於是喝下一杯含糖飲料。

尤宣文強調,許多家長會選購外觀顏色較黃的布丁,其實那都是添加色素而來的,最好還是仔細比較不同產品的成分表。小朋友攝取含糖過多的布丁,容易養成依賴吃甜食的習慣,不僅會造成肥胖及慢性病提早到來,也會造成負面情緒、過動及生長激素被抑制的行為改變,請家長們要控制小朋友的飲食習慣。

今天(8日)適逢父親節,董氏基金會提供DIY布丁食譜與做法,只要準備雞蛋1顆、牛奶120ml和糖15g等材料,將雞蛋、糖加入牛奶中,一起加熱及攪拌至溶化為止,然後倒入布丁杯中,稍微冷卻後即可食用,可以讓家人享受親子動手做布丁的樂趣。