民眾購買傳統市場的散裝豆製品時，若表面有黏膩感或聞起來有酸味，表示已經變質。（photo by 林亭妤/台灣醒報）
【台灣醒報記者林亭妤台北報導】「豆製品的過氧化氫殘留量，以豆干件數最多。」消基會社長唐雲明8日表示，消費者利用快篩試紙在家自行檢驗，4月份消基會共計回收200件檢測樣品的調查結果，發現有26件篩出含過氧化氫，其中20件均為豆干，新北市衛生局在接獲通知的第一時間也加入稽查。
消費者快篩食品
消基會檢驗長凌永健8日在「公民科學動起來」記者會上指出，這次的市場調查採用公民科學取樣，消基會寄出182份快篩試紙給參與檢驗的消費者，並回收檢驗結果含豆干91件、豆腐23件等。凌永健表示，依照民眾篩檢出的26件陽性樣品，消基會再於雙北地區民眾的採樣地點，參照食藥署公告的檢驗方法進行二度檢測，確定有9件豆干含過氧化氫殘留量超過30ppm，不符合食藥署規範。
流動攤販難掌握
「過氧化氫可以合法添加，但不能被檢出有任何殘留。」新北市衛生局食品藥物管理科長劉君豪表示，接獲消基會通知新北市有3家流動攤販被檢出豆製品含超量過氧化氫後，衛生局7日即前往稽查，但只找到1家位於新店建國路95號的蓮馥商行，且並未檢出不合格的過氧化氫含量。「檢測結果不同的可能原因，是進貨的來源不同。」
「傳統市場裡的流動攤販不好掌握。」劉君豪指出，另外2家由於是流動攤販，衛生局到現場後發現一家已變成糖果攤販、另一家則消失無蹤。他表示，衛生局會從攤販進貨的源頭廠商稽查，市場端的抽驗則由消基會協助，若發現源頭廠商沒有問題、市場買到的豆製品卻殘留過氧化氫，就能推測是業者事後私下浸泡。
