行政院指出，針對夜市小吃攤商的第二階段食安稽查，將聚焦於攤商所使用的醬料、澱粉原料及油品等。（photo by users Hans on pixabay）
【台灣醒報記者林亭妤綜合報導】擔心夜市中唾手可得的醬料、反覆使用的回鍋油有食安疑慮？民眾最親近的小吃消費場所「夜市」重點稽查！行政院食品安全辦公室7日表示，將針對食品攤商數多的夜市啟動第二階段食安稽查，稽查重點包括夜市攤商所使用的醬料（醬油膏、辣椒醬、豆瓣醬、醋）、澱粉原料（番薯粉、玉米粉、太白粉）及油品等，並追查來源製造廠。
全國約有277處公營及民營夜市，行政院7日表示，今年3月起推動全國夜市聯合查核，第一階段由經濟部會同衛福部、環保署及地方政府，針對具指標性、代表性的夜市，就攤商個人衛生、環境衛生、器具衛生、裝備衛生、食材來源、廢食用油回收等多個面向，進行訪視宣導。
「至今已完成基隆市廟口夜市、臺北市寧夏夜市、臺中市逢甲夜市、臺南市學甲夜市、高雄市六合夜市及宜蘭市羅東夜市等25處知名夜市的聯合訪視宣導。」行政院指出，有200家夜市攤商產出的廢食用油已交付清潔隊、清除機構回收清除，未再流入市面食品供應鏈。
行政院表示，接下來的第二階段食安稽查，將由衛福部聯合環保署、經濟部及地方政府，稽查夜市攤商所使用的醬料、澱粉原料及油品等，並追查來源製造廠；另針對產出廢食用油的攤商，會稽查是否將廢食用油交付合法清除機構處理，且需提供流向證明文件，如簽定契約及保留簽收單據備查等。
