台灣醒報

台灣有4成1的國中小學童不認識加工製品出自何處。（photo by 鄭羿菲/台灣醒報）

【台灣醒報記者鄭羿菲台北報導】早餐還在吃熱狗、雞塊、大冰奶嗎？「這些被世界衛生組織認定一級致癌物的加工醃製肉、高油、鹽、糖食品，在台灣每週就有4成國中小學童都在吃。」兒福聯盟執行秘書黃韻璇21日在記者會上呼籲，學校應該加強食品教育，家長也儘可能地與孩子吃飯，並在飯桌上教孩子認識食物。

出席記者會的藝人郁方立刻驚呼，「親戚家的孩子不喜歡吃魚，卻愛吃魚眼珠，但小朋友不認為那是魚的一部分，孩子有時真的不了解食物之間的關聯。」

兒福聯盟21日舉辦「2016兒少飲食調查」記者會，公布隱藏在年幼學童間的食物警訊，在台灣有4成1的學童每週都有機會吃進三高食品、3成5學童認不出蔬菜名字、而4成1的學童甚至不能分辨加工食物與原形食物的關聯，再反觀家庭教育，有高達6成6的家長很少帶學童去買菜認識食材，成了食品教育的漏洞之一。

「巷口便利商店就有的黑輪、魚板等加工食品，學童不知道是魚漿加工品，還一度以為是魚的一部分。」黃韻璇21日表示，國中、小學只教育學童，如五穀、油等6大類飲食，但學校應該更深入教育生活化的食品知識。她指出，學童不易分辨食物與加工製品，造成早餐經常吃培根、雞塊、熱狗，再配上一杯大冰奶，一餐就幾乎全包括了被世界衛生組織列為不適宜長期食用的食品。

黃韻璇建議，家長可以藉著帶孩子一起去市場買菜、一起做飯、吃飯等機會，同時教孩子認識食材，「用天然食品取代現在孩子口中常吃的三高加工食品。」

「營養師程涵宇也在『愛餐餐營養絕配』網站推出21道健康食譜。」參加記者會的聯合利華公司行銷協理、有2個小孩的鄧鈞璟說，自己在網站上學會了可以在30分內煮好三菜一湯，包括蒸魚、手撕雞、濃湯燴飯等讓人流口水的佳餚作法，且部分食譜還有營養種類等資訊，可供民眾得知與教育孩子。