每年除夕團圓年菜桌上必有這一味，就是烤得香香脆脆的烏魚子，總是令人垂涎三尺。（photo by 鄭羿菲/台灣醒報）
【台灣醒報記者鄭羿菲台北報導】受到暖冬影響，除夕團圓桌上不可少的年菜「烏魚子」今年要漲價了。農委會漁業署署長蔡日耀12日表示，「2015年養殖烏魚產量為2800公噸，但受到暖冬影響，烏魚子產量減少了2到3成。」有16年生產烏魚子經驗的林家烏魚子老闆林篤毅說，「今年價格較去年貴了2成，一台斤約貴200到300元。」
每年除夕團圓年菜桌上必有這一味，烤得香脆油亮的烏魚子總是令人垂涎三尺，隨著野生烏魚（海烏）因過度捕撈而減少，漁業署自2009年開始鼓勵業者養殖烏魚，但2015年遇到暖冬氣候影響，整體產量也都受到影響。
「因為暖冬的影響，原本11到1月下旬的烏魚盛產季提早結束，今年的產量明顯減少了2到3成。」蔡日耀12日在「十大優質烏魚子」頒獎典禮上表示，今年養殖烏魚的產量為2800公噸，而海烏捕獲達65萬尾，較去年多了5萬尾，但整體產量都減少了，也因此每台斤價格較去年貴了2成。
榮獲2015年台灣十大優質烏魚子「5到7兩組」及「7兩組」雙冠榮耀的林篤毅指出，近年氣候的影響讓許多養殖業者從高密度養殖，調整成讓烏魚有更多空間的低密度養殖，但仍不敵暖冬影響，「烏魚子產量減少，整體價格都較去年貴200到300元。」
「今年7兩烏魚子的價格一台斤約3000到3200元，去年是2800元；4兩的烏魚子一台斤約2100元，去年則是1900元。」雲林區漁會推廣課長蔡文東說，7兩以上的海烏魚子一台斤則高達3500到3800元。
2015十大優質烏魚子「5到7兩組」的得獎業者，有彰化林志聰、雲林吳淑娟及王智勇、嘉義林篤毅與台南吳俞樺，而「7兩組」的得獎業者則有彰化林志聰、雲林王詩婷、嘉義林篤毅、台南吳鐘添及高雄梓官蔡振邦。
