魚子醬多分為黑魚子醬、紅魚子醬兩種，黑魚子醬多為鱘魚卵。（photo by THOR on Flickr –used under Creative Commons license）
【台灣醒報記者黃捷綜合報導】防止走私，大火燒毀魚子醬！魚子醬昂貴造成走私氾濫，日前俄國警方發現非法商人將魚子醬裝在棺材裡企圖偷渡過關，在查封一箱箱的「黑金」魚子醬後予以燒毀，讓饕客們大嘆可惜。俄羅斯政府知道難以限制人們享受美食，更難以改變幾百年來的飲食文化，因此以追緝毒品的方式銷毀魚子醬。
和松露、鵝肝醬並列三大頂級珍饈的魚子醬有「海洋黑金」之美稱，除了象徵營養價值高之外，也代表價格奢華昂貴，但也因過度捕撈使鱘魚瀕臨滅絕，多國已下禁令管制捕抓數量。
但國際非法魚子醬走私仍猖獗，如《abc》報導，俄羅斯警方上個月攔截一輛超速的靈車，意外發現棺材裡裝的不是遺體，而是價值20萬美金的半噸魚子醬。
但這只是其中一例，《Discovery》近日再次提出非法走私魚子醬的嚴峻情況。文中提到，裡海和黑海是鱘魚的主要漁場，其中，體型最大、的大白鯨鱘魚因為品級最高，人們爭相捕撈，瀕臨絕種的情況也最危急，1990年到2000年之間，大白鱘的存活數量就掉了9成，美國因此禁止進口、俄羅斯也開始限制捕獲量。
但問題的根本在於俄羅斯逢年過節吃魚子醬的文化。回溯13世紀，當時魚子醬在俄國還被視作是家常菜，但魚子醬傳入歐洲後，在上層階級中傳開，魚子醬的身價也因此水漲船高，「鱘」魚翻身。
但該如何降低非法魚子醬走私犯罪率呢？要限制人們享受美食的權利是不可能的，改變幾百年來的飲食文化更是難上加難，俄國當權深知這一點，也因此他們下狠招，以查緝毒品的方式對待魚子醬，也就是「查獲一律銷毀」。
當時查獲靈車內的半噸魚子醬時，警方用火燒毀魚子醬，引起群眾圍觀，因為看見海產界黃金被摧毀，除了業者像看到一箱箱的鈔票被燒掉般感到心痛外，為魚子醬趨之若鶩的饕客更是哭哭大喊可惜！
