學者表示，牛肉的排碳量遠比雞肉和豬肉要高的多。（photo by Steve Johnsonon Flickr –used under Creative Commons license）
【台灣醒報記者黃捷綜合報導】對肉品課稅，消費者很支持！美國的一項調查發現，若因肉食需求過量造成氣候暖化、有害個人健康而課徵肉食稅，大眾是能夠接受的，沒有各國政府想的那麼難。
【民眾期待政府行動】
國際事務智庫查塔姆研究院和格拉斯哥大學，共同針對12國的焦點團體進行問卷調查，發現即使政策涉及限制大眾個人行為，像是對肉品課稅或是改變校園、醫院、軍隊的蔬食比例等，大眾也普遍能夠接受，因為這關乎公眾利益。
調查計畫主持人韋雷絲蕾說，「各國政府沒想過這可以是一個雙贏的政策。」民眾其實期待政府能為減緩地球暖化積極行動，只要政策的理由強而有力，即使有反彈也是短暫的。
「政府不能再拿消費者反對當藉口了。」國際環保團體「地球之友」也表示，肉食攝取量和氣候變遷絕不能脫勾，須正視減少肉食、增加植物蛋白質攝取的重要性。
少吃肉多減碳
根據《衛報》報導，肉製品產生溫室氣體的15%，比汽車、火車、飛機和船加起來都還多，若不著力在日益攀升的肉食需求上，全球暖化將難以減緩。韋雷絲蕾認為，減少肉食是成本很低的減碳方法，並非要提倡素食主義，而是吃適量的肉能同時顧及個人與地球的健康。
學者表示，攝取肉食過量和心臟疾病及癌症增加都有關，因此建議美國應減少2/3、英國應減少1/2，中國應減少1/3的肉品消費。學者也說，牛肉的排碳量遠比雞肉和豬肉要高的多。
