【台灣醒報記者郭琇真台北報導】買年貨切記「望聞觸嚐」四功夫！農委會22日召開記者會，請來專家分析如何選擇應景年貨。針對每道年菜佳餚必備的香菇，專家提醒，目前流於市面的走私香菇，其傘面多有裂紋且菇柄極短，有些甚至發霉，經業者擦拭後異常油亮，消費者購買應注意是否具有認證標章！
農曆新年即將到來，琳琅滿目的年貨總讓消費者眼花撩亂，農委會22日召開記者會，請來專家分析如何選擇香菇、大蒜、茶葉、金針及杭菊等應景年貨。農委會副主委陳文德說，農曆過年，每道菜少不了的陪襯的「綠葉」就屬香菇跟大蒜，不過目前流於市面的香菇及大蒜種類紛雜，消費者要小心選購。
「市場大蒜的價格要看台灣的年產量而定！」農業改良場義竹工作站的蒜農陳水心表示，由於大蒜儲存時間短，一般10月過後就開始萎縮，這時產量若不夠就會仰賴進口，此時整體市場大蒜的價格就會偏高；台灣每年市場需求的大蒜量大約介於48000噸到50000噸間，目前收成的產量大約在此區間，因此供應年節市場應該無虞。
如何分辨台灣土產與進口大蒜的差異？陳水心解釋，台灣大蒜外觀像蓮霧，蒜梗實心且蒜瓣都在1輪以上，而進口白蒜形狀像茂谷柑，蒜梗多已萎縮，價格也較本土高，大約1斤在70、80元上下。
至於燉煮雞湯、爆香都不可少的香菇該如何選購？農試所研究員呂昀陞說，台灣氣候高溫潮溼，因此生產的香菇表面無裂紋，但進口的日本、韓國香菇，傘面會出現許多裂紋，且傘柄多沒修剪，而大陸的香菇表面同樣有裂紋，但會呈現油亮光澤，聞起來會有酸臭味。
「為避免買到發霉的走私香菇，消費者可選購具政府標章、產銷履歷的香菇！」呂昀陞表示，目前市面上的走私香菇都來自大陸，部分是流於小吃店的香菇絲、另一部分則是乾燥的壓縮菇，這類走私貨品質較差，有些甚至有發霉的狀況，因此消費者購買時，可多從台灣香菇的認證標章去選購。