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醒報-廚餘驚人! 一天堆70棟101大樓

郭庚儒 2013/04/02 16:50 點閱 16602 次

【台灣醒報記者郭庚儒台北報導】台灣人一天丟棄的廚餘約4萬桶,可堆出70棟台北101大樓!《天下雜誌》2日公布「全台飲食大調查」指出,國內平均每人每年生產96公斤的廚餘,也就是全台1天丟棄的廚餘量,可堆出70棟台北101大樓。總編輯吳迎春呼籲各界響應「新良食運動」,提倡吃在地、選當季、不浪費的飲食習慣。

《天下雜誌》在2013年3月19至3月26日,針對年滿20歲以上、1136位民眾進行「全台飲食大調查」,結果發現,32%的民眾完全沒有打包剩食的習慣;80.7%成台灣人會購買超過所需份量的食物,多買理由有3成是因價格便宜,且有4分之1民眾承認買的菜常常沒吃、沒煮就丟棄。

調查也發現,35.1%民眾一周超過3天在外吃晚餐;14.1%每天在外晚餐,其中依年齡分布以20至39歲的青壯年最多,占48.8%;一個月去一次以上吃到飽者,占16.6%,約有6分之1每月光顧吃到飽餐廳,其中20至39歲,占26.2%。

「台灣人愛吃卻又浪費!」天下雜誌調查中心資深主任吳挺鋒表示,根據環保署統計,國內平均每人每年生產96公斤的廚餘,比中國大陸、日本、韓國平均多20%。比較農委會資料發現,國內平均每人每年可獲得567公斤的糧食,兩相比對發現,至少有17%的糧食耗損或丟棄。

吳挺鋒說,根據主計處統計,國內平均每戶家庭1年的飲食花費為17萬6千元,若以17%的浪費比例來說,每戶家庭每年大約浪費3萬元的食物,而全台800萬的家庭1年共浪費2400億的食物,平均1人約1萬元。