【台灣醒報記者鄭宇晴台北報導】一般人愛吃的雞排、糕點、酥皮濃湯，只要是經油炸、烘焙或酥烤過的加工食品，都很有可能含有易造成心血管疾病的反式脂肪！消基會20日提醒民眾減少攝取反式脂肪，並呼籲衛福部建立食品安全資訊網，將主力放在查察標示的相符性上。食藥署表示，將進一步了解消基會食品安全資訊網的訴求，而標示相符性已是下半年稽查重點之一。
美國食品藥物管理局可能最快將於本週宣布禁用反式脂肪，消基會20日表示，希望政府儘速比照香港「食物安全中心」食物營養搜尋器，建立食品安全資訊網，讓消費者可以輕鬆查到食物的各項營養與風險資料。此外，因過去有市售產品反式脂肪標示不符的案例，因此也希望在7月1日上路的反式脂肪標示制度實施之後，應全力查察標示相符性。
食藥署食品組專門委員許朝凱回應，「並不清楚消基會的食品安全資訊網訴求為何。」他表示，食藥署已在官網上建有「食品營養成分資料庫」，可查詢各類食品的營養成分，至於消基會所提的風險資料部分，「會再進行了解」。
「反式脂肪的標示相符性將是食藥署下半年度稽查重點之一。」許朝凱表示，只要是新制上路，都會加強稽查，且只要有食安問題，食藥署網站上都闢有資訊專區。他呼籲消費者自主注意飲食，秉持「三少一多」的原則，「少糖、少油、少鹽及多蔬菜」。
消基會秘書長盧信昌表示，「只要是經過油炸、烘焙或酥烤過的加工食品，很有可能含有反式脂肪。」根據香港食物安全中心資料，油炸食品如油條、薯條、炸雞或臭豆腐等，皆含有反式脂肪，其中以薯條100公克中含4.399公克最高。烘培食品如起司蛋糕或鬆餅等，100公克中含0.3至0.45公克不等的反式脂肪。酥烤食品如酥皮濃湯，100公克中含有1.6公克反式脂肪。
根據丹麥2003年頒佈的反式脂肪禁令，只要100公克中含有2公克反式脂肪，一律禁止販售。美國加州則於2011年起，禁止所有出廠食品的反式脂肪含量超過0.5公克。
