【台灣醒報記者李昀澔台北報導】禽流感來襲，吃不到燒鵝、薑母鴨怎麼辦？農委會防疫檢驗局長張淑賢12日表示，國內已有38家鴨鵝養殖場疑似感染H5N2及H5N8禽流感，包括屏東、台南、嘉義、雲林及彰化等地區都已「淪陷」，蛋鴨、肉鵝、種鵝共14萬1千餘隻恐有感染之虞。但農委會畜牧處科長江文全強調，鴨鵝產銷與批發市場價格都未波動，鴨蛋及鵝肉供應也尚未見短絀，消費者毋須過度擔憂。
國內鴨鵝禽流感疫情愈演愈烈，國軍已出動協助多處水禽養殖場及屠宰場進行消毒作業，以防疫情擴散至以雞隻為主的陸禽養殖場。行政院長毛治國特別指示由副院長張善政督導防疫工作，張善政13日將代表院方首度出席農委會動物疫災緊急應變工作小組會議。
江文全指出，鵝肉消費的「旺季」在夏天，且目前已病死或撲殺的鵝隻涵蓋各年齡層，因此尚不致出現供應缺口。張淑賢分析，現階段疑似傳出禽流感疫情的20家肉鵝場及16家種鵝場，分別有7萬1千多隻肉鵝與6萬1千多隻種鵝在養，就算全數撲殺，對國內市場影響仍有限。
在鴨隻部分，截至12日僅有屏東1蛋鴨場驗出新型H5N2病毒。江文全表示，國產鴨蛋主要供應皮蛋及鹹蛋加工市場，目前都還有充裕庫存。針對部分媒體報導，禽流感疫情恐致薑母鴨業者「斷貨」，江文全則澄清，此波禽流感現階段僅影響蛋鴨，且國內鴨肉多來自屠宰後冷凍庫存，因此12日起至14日中午12時止，為因應疫情加強水禽場、屠宰場及水禽運輸載具消毒作業而執行的「禁宰、禁運」令，不致影響肉鴨市場供貨。
農委會家畜衛生試驗所長蔡向榮分析，全球目前只有H5N1、H7N9及H7N7等3種禽流感會透過「禽傳人」散播，H5N2及H5N8都無人類感染病例。張淑賢強調，為防病毒伺機侵入人體，已確認防疫人員及養殖場工作人員都有接種流感疫苗，避免禽流感病毒進入人體後與人類流感病毒產生重組等變化。
「疾管署已針對雲、嘉、屏等3地區水禽養殖業者及防疫人員共234人列冊備查。」衛福部疾管署副署長莊人祥透露，目前有3人出現類流感症狀，其中1名喉嚨痛患者已就醫並完成檢體採樣，1名咳嗽患者12日會進行採樣，另1名鼻塞患者則密切觀察中。莊人祥強調，禽流感病毒只要在攝氏70度下烹煮逾1分鐘就會「死亡」，因此民眾只要將鴨蛋、鴨肉及鵝肉完全煮熟，即可放心食用。
