【台灣醒報記者李昀澔台北報導】連豆乾也中鏢了！衛福部食藥署16日指出，德昌食品公司生產的「油片」與「黑胡椒豆乾焙烤後」半成品，以及「黑胡椒豆乾」、「素食香菇豆乾」、「沙茶豆乾」等3項成品，都驗出違法添加工業用染劑「二甲基黃」。此外，台中市衛生局送驗的品香世家黃大目「黑胡椒豆乾」、寶鴻「大溪豆乾（大沙茶）」及裕香「裕香豆乾（辣味口味）」等產品，也都驗出二甲基黃，食用後恐增罹癌風險。
【黑心食品銷出國】
香港食安中心6日宣布，進口自台灣中部豆乾大廠德昌的「黑胡椒豆乾」驗出二甲基黃，需全面下架。我食藥署及各縣市衛生局調查後發現，德昌的油片半成品是購自彰化久元企業社，久元在製程中曾經添加由台南「芊鑫實業社」產售的「芊鑫豆製品乳化劑」，而芊鑫在製造添加於食品的乳化劑時，竟偷攙購自「榮美化工行」的「油脂黃粉」；油脂黃粉中含有的工業用染劑「二甲基黃」，就是引爆這波豆乾食安事件的罪魁禍首。
食藥署代理署長姜郁美解釋，黃豆蛋白質在煮沸過程中會冒泡，乳化劑主要用在豆乾製作時「消泡」，也可合法添加黃色4、5號等食用色素，但芊鑫使用的二甲基黃並非合法食用色素，目前雖未證實食用後會影響人類健康，但動物實驗已顯示會大幅提高罹癌風險。
【多家大廠中鏢】
食藥署北區管理中心簡任技正王德原表示，台中市衛生局另送驗5家豆乾產品，其中福記「日式素豆乾（香辣）」及黃日香「香豆乾」並未檢出二甲基黃，但知名廠牌品香世家黃大目的「黑胡椒豆乾」、寶鴻「大溪豆乾（大沙茶）」及裕香「裕香豆乾（辣味口味）」都中箭落馬，食藥署目前仍在追查德昌外3家豆乾業者的二甲基黃來源。
彰化及台南地檢署證實，芊鑫在豆製品亂化劑中違法添加二甲基黃，已聲請羈押負責人盧姓父子獲准。食藥署則強調，使用芊鑫豆製品乳化劑製成的豆類加工食品，需在17日24時前完成自主通報，並在20日前全數下架。而芊鑫涉及食品添加物登錄不實，日前面對台南市衛生局稽查時也未吐實，將分別處以新台幣3萬至3百萬元罰鍰。
