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台茶22號 潤喉不澀氣味香

陳彥驊 2014/12/03 19:20 點閱 5910 次
農委會茶業改良場經過多年努力栽培出的「台茶22號」,溫和潤口不苦不澀,量產後將可望在手搖杯飲料店喝到。〈photo by 陳彥驊/台灣醒報〉
農委會茶業改良場經過多年努力栽培出的「台茶22號」,溫和潤口不苦不澀,量產後將可望在手搖杯飲料店喝到。〈photo by 陳彥驊/台灣醒報〉

【台灣醒報記者陳彥驊台北報導】怕喝茶有苦澀味的朋友,將有新選擇!農委會3日發表最新培育、溫和潤口、不苦不澀的「台茶22號」茶種,盼能吸引年輕民眾的青睞。茶葉改良場長陳右人表示,此茶種有較強的生長力及耐病蟲性,預期將成為休閒茶園中主要的推廣品種。

農委會表示,台灣茶園的消費需求有向高海拔地區發展的趨勢,加上市場需求最大的「青心烏龍」在平地茶園生長不佳,而目前平地常栽種的「台茶12號」與「四季春」,在低海拔茶區大量粗放製造下品質較差。隨著年輕人飲茶口味改變,中低海拔茶園面積大幅減少。

農委會茶業改良場在1996年進行適於中低海拔栽培、高香氣品質之茶樹育種,選定適當的茶種進行雜交。最終在2008年選育成績優異的22個品系比較試驗,2012年完成比較試驗後,選出台茶22號,並在2014年將其命名,其後將讓農民契作。茶業改良場長陳右人預期,1至2年後就可以在手搖杯飲料店喝到,3年後就可以量產。

台茶22使用青心烏龍做父本、台茶12號做母本,經過10多年配種培育。台茶22春季採收茶的茶芽偏向黃綠帶淡紫色,抗病蟲性高、且適合低化學藥劑防治生產。經適當日光凋萎,製好茶的比率高,且無論製成綠茶、包種茶、凍頂茶品質表現均優異。加上春茶採收期介於四季春與台茶12號之間,3個品種的茶菁採收期將可分散。

陳右人當場示範品茶技巧,首先含一口茶在嘴中,然後用嘴吸氣,讓茶香味充滿舌根,最後透過鼻道出來,才能「品」得到茶香。陳右人解釋道,因為舌根是嚐得出苦、澀的部位,所以能完整的品嚐出茶的香味。



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