【台灣醒報記者賴義中台北報導】國人習飲咖啡，但咖啡是否含赭麴毒素，關乎消費者健康。行政院消保處抽驗44件咖啡豆（粉）品質合格，但有4件驗出含微量赭麴毒素A，9件標示不合格。消保官王德明表示，消費者應特別注意有效期限和保存環境，避免毒素孳生。林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海建議，1天不要喝超過2杯咖啡。
消保處16日公布咖啡店與咖啡工廠、網路與實體賣場等通路抽樣查核結果，44件赭麴毒素A標準均合格，雖有4件驗出微量赭麴毒素，但含量低於法定的5ppb（10億分之1）以下；惟產品未做足標示，7件網購產品中有4件標示不合格，32家實體店中亦有5件不合格。
依據《食品安全衛生管理法》第22條，包裝及散裝咖啡豆（粉）應標示7大項目：製造廠商或國內負責廠商、廠商地址、廠商電話號碼、內容物名稱、原產地（國）、淨重和容量，以及有效日期。其中，抽驗結果以未標示廠商地址、原產地（國）和效期為多。
消保處處長劉清芳指出，若商品僅標示製造日期而未標示有效期限，消費者可前往退換，若遭拒可向各地消保官進行申訴。食藥署簡任技正王貞懿表示，食藥署已責成各地衛生局要求廠商於6月底前改善，若未改善，除下架外，最高可開罰3百萬元罰款。
其中，4件被驗出赭麴毒素A的產品，其含量分別為0.7、0.9、1.7和2.8ppb。顏宗海指出，上述驗出量雖在安全範圍內，飲用不易超標，但仍有赭麴菌汙染；比較要注意的是保存環境，若咖啡豆（粉）置於室溫26度左右、濕度高或有陽光照射的環境下，就容易孳生赭麴菌。
顏宗海說，過量赭麴毒素A會破壞腎功能，短期造成急性腎衰竭，長期造成腎小管壞死等病變，由於赭麴菌須在200度以上才能被消滅，煮咖啡水溫僅100度，因此消費者若覺咖啡味道有異，就不要再喝。此外，咖啡因過量恐會造成交感神經遲鈍、心跳加速、血壓升高等問題。
「一天最好不要喝超過2杯！」顏宗海提醒，喝咖啡1天控制在5百毫升以內，就不會過量，保存上最好購買真空的小包裝，儘速在效期內飲畢，若未用完，應封妥並冷藏保存。
