過去家長排斥讓寶貝孩子進入觀光、餐旅業給人「彎腰」服務，但根據教育部4月統計，各大專院校各系學生成長人數、成立校系成長率都位列榜首。（photo by 觀光局）
【台灣醒報記者邱惠恩台北報導】「要把觀光產業的工作尊嚴找回來。」高雄餐旅大學校長容繼業於29日台灣觀光產業發展論壇表示，過去家長排斥讓寶貝孩子進入觀光、餐旅業為人「鞠躬哈腰」，但時代已經不同。觀光局副局長張錫聰指出，餐飲、觀光相關科系學生成長數位居榜首，國人對觀光、餐飲的期待是相當正向。
根據教育部4月統計，各大專院校各系學生成長人數、成立校系成長率都位列榜首，張錫聰表示，這麼多學生選擇走入觀光產業，台灣要打造千萬觀光大國，應是指日可待。
容繼業指出，過去餐旅、觀光被視為「彎腰」行業，不受重視，高雄餐旅大學在創校之初就立下「把工作尊嚴找回來」的精神，現在每年學校約有170多位學生赴英、美、加、星等國實習，尤其新加坡具有多元文化共構魅力，吸引學子前往「築夢」。
不過，目前專業的觀光人才仍是需求大於供給。旅行社品質保障協會常務理事許永裕指出，目前旅館開張都需要考量招募能力的問題，觀光人力需求過於龐大，再加上觀光實務的實習過程是相當挫折，許多學生熬不住就離開了。
「連30、40K都常請不到觀光人才。」機場免稅精品店的昇恆昌副董事長吳錫顯歎說，專業的採購人才，絕大部份都需要企業自己培養，觀光人才相當缺乏。靜宜大學觀光系系主任黃正聰說，台灣專業觀光人才需求至少40萬名，學校相關科系畢業人數仍供不應求。
容繼業強調，觀光產業被政府訂為六大新興產業之一，並推動千萬觀光大國，在人才培育上一定要「分層施策」，政府可成立半官方的民間組織－「觀光研究院」，整合產官學界，全面盤點台灣一線、中間幹部、政策擬定的人才需求。張正聰說，大陸國家旅遊局中設有國家研究院，一百多位同事中，有專門針對台灣擬定策略的專員，台灣要急起直追，才能兼顧質量平衡。
